Souvlaki z kurczaka

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Dzisiaj na stronie poleca się długo oczekiwany przepis na oryginalne greckie szaszłyki z kurczaka! Soczyste mięso drobiowe marynowane w oliwie, soku z cytryny i miodzie z nutą tymianku. Podawane w pitach z dodatkiem sosu na bazie jogurtu greckiego, z pomidorem i sałatą. Pyszny klasyk :) Z przepisu otrzymamy 4 porcje, więc potrzebujemy 4 pity (raczej mniejsze) oraz 2 filety z kurczaka (na każdą osobę po pół filetu). Reszta składników wymieniona jest w przepisie i dokładnie opisanym sposobie przygotowania. Jeśli do tej pory nie wiedzieliście jak w banalnie prosty sposób zrobić oryginalne greckie danie, to teraz nie będziecie mieć już żadnych wymówek! 0

27 4.74

kwestiasmaku

Oryginalny przepis na greckie szaszłyki z kurczaka podawane w pitach z sosem z jogurtu greckiego

tymianek

Potrzebne będą 4 patyczki szaszłykowe oraz patelnia grillowa lub opiekacz grillowy.

Składniki

4 porcje

ok. 400 g filetu z kurczaka
4 liście sałaty
1 pomidor
kawałek cebuli
szczypiorek
natka pietruszki
sól, pieprz

Marynata

2 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny + szczypta skórki
2 łyżki oliwy extra
1 łyżeczka miodu
2 liście laurowe
2 łyżki natki pietruszki
opcjonalnie: świeży tymianek

Pity

4 pity
1 łyżka suszonego oregano
1 łyżka oliwy extra

Sos do souvlaki

250 g jogurtu greckiego
2 łyżeczki musztardy*
1 łyżeczka miodu
2 łyżki soku z cytryny + szczypta startej skórki

Przygotowanie

Przygotować kurczaka w marynacie: filety pokroić na kawałki (ok. 2 cm), doprawić je solą morską (ok. 1 łyżeczka), następnie wymieszać z pozostałymi składnikami marynaty: obrane i starte ząbki czosnku, sok i skórka z cytryny, oliwa, miód, liście laurowe, posikana natka i łyżka tymianku jeśli używamy. Odłożyć do zamarynowania (ok. 30 - 60 minut), następnie nadziać ciasno na patyczki szaszłykowe.
W międzyczasie przygotować sos: wymieszać jogurt grecki z solą, musztardą, miodem, sokiem i skórką z cytryny.
Umyć i przygotować warzywa: pomidora pokroić na półplasterki, cebulę drobno poszatkować, posiekać szczypiorek i natkę.
Szaszłyki zgrillować na patelni lub w opiekaczu grillowym (w sumie ok. 10 minut).
W międzyczasie podgrzać pity w piekarniu: na blaszce do pieczenia położyć pity, doprawić solą i pieprzem, posmarować oliwą i posypać suszonym oregano. Włożyć do nagrzanego do ok. 180 stopni C piekarnika na ok. 2 - 3 minuty.
Przygotować 4 kawałki folii aluminiowej, na każdym położyć kawałek papieru do pieczenia lub papieru kanapkowego. Położyć pity, następnie na jednej połówce pity położyć po łyżce stołowej sosu, potem dać liść sałaty, 4 półplasterki pomidora i troszkę cebuli. Doprawić solą i pieprzem.
Wziąć do ręki pitę, położyć na wierzchu szaszłyk i zaciskając dłoń z pitą wyciągnąć patyczek szaszłykowy. Można też prościej zsunąć mięso z patyczka na rozłożoną pitę, następnie ją złożyć na pół. Można polać resztą sosu. Posypać szczypiorkiem i natką.