Spaghetti z małżami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(6 głosów)
Pamiętacie makaron z krewetkami w sosie winno-maślanym? To jeden z moich ulubionych przepisów na makaron. Dzisiaj to samo ale w wersji z małżami. Równie pyszny, włoski klimat we własnym domu. Polecam do wypróbowania! :-)
0
6
4.83
kwestiasmaku Spaghetti z małżami
z pomidorkami koktajlowymi, w winno-maślanym sosie z natką pietruszki
Pyszna klasyka, która nigdy się nie nudzi!
Składniki
2 porcje, po 691 kcal
- 250 g świeżych małży
- 150 g makaronu spaghetti
- 3 łyżki oleju roślinnego lub oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 1/2 łyżeczki płatków chili
- pół pęczka natki pietruszki
- 1/4 szklanki białego wina lub prosecco
Przygotowanie
- Małże umyć szczoteczką pod bieżącą zimną wodą, wyłożyć na sitko w celu odcedzenia wody. Makaron ugotować al dente, odcedzić zachowując 1/4 szklanki wody z makaronu.
- Na patelni na średnim ogniu podgrzać olej lub oliwę, włożyć pokrojony na plasterki czosnek i lekko go zrumienić. Zwiększyć ogień, dodać małże, masło, pokrojone na połówki pomidorki, płatki chili oraz posiekaną natkę pietruszki. Smażyć na dużym ogniu co chwilę mieszając przez ok. pół minuty.
- Doprawić solą, wlać wino i gotować na większym ogniu przez ok. 2 minuty aż wino wyparuje, wszystkie małże się otworzą a pomidorki zmiękną (niektóre można rozgnieść widelcem aby uwolnić soki). W międzyczasie od czasu do czasu zamieszać.
- Włożyć ugotowany makaron, wymieszać i na większym ogniu zagotować. W międzyczasie można 2 - 3 razy potrząsnąć patelnią, tak aby delikatnie podrzucić makaron do góry i "napowietrzyć" go). Warto też (stopniowo) dodać zachowaną wodą z makaronu aby powstało więcej sosu. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i podawać.
Wskazówki
Zamiast pomidorków koktajlowych można użyć pół puszki pomidorów krojonych.
Spaghetti z małżami z pomidorkami koktajlowymi, w winno-maślanym sosie z natką pietruszki