Suflet czekoladowy
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(12 głosów)
28
12
4.75
kwestiasmaku Suflet czekoladowy
Klasyka!
Pysznie czekoladowy, puszysty i delikatny lecz przy tym odpowiednio mięsisty, intensywnie czekoladowy, a do tego bez grama mąki... i najważniejsze - naprawdę bardzo prosty do zrobienia! Suflet czekoladowy to minimalna ilość składników i pracy a wspaniały efekt. Idealny deser dla przyjaciół lub zakończenie eleganckiego obiadu ;-)
Do przygotowania potrzebne będą kokilki do zapiekania tzw. ramekiny (na każdą porcję 1 a zatem 6 do podanych składników)
Składniki
6 sztuk
- masło i cukier (najlepiej drobny) do wysmarowania ramekinów
- 200 g ciemnej czekolady (ok. 50-60%)
- 100 g masła
- 6 jajek (w temp. pokojowej)
- do podania (przykładowo): cukier puder lub bita śmietana, maliny
Przygotowanie
- Przygotować 6 żaroodpornych foremek (ramekinów, kokilek) o pojemności 250 ml każda, 8 cm średnicy. Dokładnie wysmarować je w środku masłem a następnie dokładnie obsypać środek cukrem.
- Czekoladę połamać na kosteczki, dodać pokrojone masło i mieszając roztopić w kąpieli wodnej — w tym celu miskę z czekoladą i masłem należy umieścić nad garnkiem z delikatnie podgrzewaną wodą (aby ogrzewać od spodu miskę z czekoladą). Po roztopieniu odłożyć na 5 min do przestudzenia.
- Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wmieszać w masę czekoladową, białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubitą pianę wmieszać delikatnie w masę czekoladową aż do jednolitego połączenia.
- Powstałą masę przełożyć do remekinów i piec w temp. 200 st. C przez 15 minut.
Suflet czekoladowy