Szarlotka z budyniem i żurawiną
Jeśli nie wyobrażacie sobie Świąt bez szarlotki, Kwestia Smaku wychodzi do Was z propozycją nie do odrzucenia :) Jedną z nich jest dobrze Wam znana i bardzo popularna szarlotka świąteczna w postaci kruchej tarty, z akcentem świątecznych przypraw oraz dekoracją z gwiazdek.
Jeszcze jedną opcją jest dodanie do klasycznej szarlotki świeżej żurawiny. Po upieczeniu żurawina pęka i daje przepiękny czerwony akcent! Oprószona cukrem pudrem i udekorowana zieloną gałązką choinki, na pewno będzie się pięknie prezentować.
Bardzo smaczna i pasująca będzie tutaj wersja szarlotki z budyniem. Jeśli uwielbiacie przepis na moją klasyczną szarlotkę, a chcecie prostego akcentu świątecznego, polecam również dodanie do niej świeżej żurawiny. Będzie smacznie, tradycyjnie i bardziej kolorowo.
15
24
4.5
kwestiasmaku Szarlotka z budyniem i żurawiną
Składniki
12 porcji
- 350 g mąki
- 250 g masła
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 70 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 budyń waniliowy
- 1/2 litra mleka
- 1,2 kg jabłek szara reneta
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 szklanka świeżej żurawiny
- cukier puder
Przygotowanie
- Zagnieść ciasto kruche: mąkę wysypać na stolnicę, dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło, proszek do pieczenia oraz cukier puder. Siekać składniki nożem na drobną kruszonkę. Można też użyć miksera planetarnego.
- Dodać jajko i połączyć składniki w jednolite ciasto. Ciasto przekroić na pół, połówki zawinąć oddzielnie w folię i włożyć do zamrażarki.
- Ugotować budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając wskazaną na opakowaniu ilość cukru (pamiętamy o zagotowaniu mleka jak i gotowego budyniu).
- Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i wyciąć gniazda nasienne. Pokroić na plasterki i włożyć do garnka. Dodać cynamon i gotować pod przykryciem przez ok. 10 minut aż jabłka zmiękną, w międzyczasie od czasu do czasu zamieszać.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować niedużą foremkę o wymiarach ok. 21 x 28 cm.
- Jedną z połówek ciasta wyjąć z zamrażarki i zetrzeć na grubej tarce na spód formy. Wyrównać i delikatnie uklepać.
- Na spód wyłożyć jabłka, a następnie budyń. Wyjąć drugą część ciasta z zamrażarki i zetrzeć na tarce bezpośrednio na budyń. Posypać żurawiną.
- Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 45 minut na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem. Szarlotkę najlepiej kroić po ostudzeniu, aby budyń całkowicie zastygł i zesztywniał. Z powodzeniem można ją upiec z wyprzedzeniem.
Szarlotka z budyniem i żurawiną
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
