Sernik na zimno z mascarpone, malinami i migdałami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(2 głosów)
Wyśmienity sernik na zimno, szybki do zrobienia i bez dodatku żelatyny! Masa mascarpone z dodatkiem skórki pomarańczowej, spód z ciasteczek (polecam holenderskie, półsłodkie), świeże maliny i płatki migdałów lekko zrumienione na patelni.
Masa serowa wymaga 3 - 5 godzin schładzania, spód i masę można więc zrobić dzień wcześniej lub rano - jeśli podajemy deser po południu.
Koniecznie wpróbujcie ten przepis!
0
2
5
kwestiasmaku Sernik na zimno z mascarpone, malinami i migdałami
Na spodzie z ciasteczek, z kremem mascarpone, bez żelatyny
Krem z mascarpone zastyga przez minimum 3 godziny w lodówce. Można zrobić dzień wcześniej, dodać maliny i migdały przed podaniem.
Składniki
- 150 g herbatników holenderskich, półsłodkich
- 100 g masła
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 500 g sera mascarpone
- 250 ml śmietanki 30% (zimnej)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- skórka z 1 pomarańczy i sok z połowy
- ok. 1 szklanki świeżych malin
- 1/2 szklanki płatków migdałów
- dla chętnych: skórka z pomarańczy, listki mięty
Przygotowanie
- Przygotować formę o średnicy 23 cm z odpinaną obręczą. Herbatniki rozdrobnić i wsypać do miski. Miękkie masło wymieszać i połączyć z herbatnikami. Wyłożyć nimi dno i 3 cm boków formy, uklepać wypukłą stroną łyżki i wstawić do lodówki.
- Do miski włożyć mascarpone oraz 3/4 ilości cukru pudru, skórkę startą z 1 pomarańczy i sok wyciśnięty z 1/2 pomarańczy. Ubijać mikserem przez około 3 minuty.
- W oddzielnej misce ubić śmietankę z pozostałym cukrem pudrem i wanilią. Dodać ją do mascarpone i delikatnie połączyć łyżką.
- Wyłożyć na spód z ciasteczek, wyrównać powierzchnię i wstawić na ok. 3 godziny do lodówki (lub na całą noc).
- Obkroić deser nożem i zdjąć obręcz. Wierzch udekorować malinami oraz lekko podprażonymi płatkami migdałów. Można też posypać skórką z pomarańczy i listkami mięty. Tak przygotowany sernik jest gotowy do serwowania.
Sernik na zimno z mascarpone, malinami i migdałami 
Sernik na zimno z mascarpone, malinami i migdałami 
Sernik na zimno z mascarpone, malinami i migdałami