Tarta z figami i marakują

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (10 głosów)

Delikatna, krucha i maślana tarta ze świeżymi figami, budyniem waniliowym (ugotowanym na mleku kokosowym) oraz polewą z owoców marakui i syropu klonowego. Choć prosta do przygotowania to efekt końcowy pozytywnie zaskakuje. Polecam na spotkanie ze znajmymi lub kolację we dwoje :-) Tartę można też zrobić w wersji wegańskiej. 0

10 4.7

kwestiasmaku

Składniki

6 porcji

Spód

130 g mąki
75 g masła, zimnego
3 łyżki cukru pudru
1 żółtko

Krem

1 budyń śmietankowy (z cukrem)
400 ml mleka kokosowego lub innego dowolnego
1 laska wanilii
2 łyżki cukru pudru

Oraz

3 - 4 świeże figi
2 - 4 owoce marakui
syrop klonowy lub miód
listki mięty

Przygotowanie

Spód: Mąkę wsypać do misy miksera, dodać pokrojone na kawałeczki zimne masło, cukier puder i miksować (mieszadłem do ciasta kruchego) aż powstanie drobna kruszonka. Wtedy dodać żółtko i zagnieść ciasto łącząc składniki w gładką kulę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Przygotować niedużą formę na tartę o wymiarach 22 x 22 cm (z wyjmowanym dnem) lub okrągłą o średnicy ok. 22 cm. Ciasto rozwałkować na stolnicy podsypując mąką, wyłożyć nim spód i 1 cm boków formy. Wstawić do lodówki na 10 minut.
Ciasto okryć folią aluminiową i wyłożyć na spód obciążenie (np. suchy ryż, fasolę). Piec przez 15 minut, następnie zdjąć folię z obciążeniem i piec jeszcze przez ok. 10 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Krem: proszek budyniowy dokładnie wymieszać w wodzie kokosowej (rzadkiej części zebranej na dnie puszki). Resztę mleka zagotować z dodatkiem ziarenek z laski wanilii oraz cukrem pudrem. Dodać rozmieszany w mleku proszek i energicznie wymieszać. Co chwilę mieszając gotować na małym ogniu przez kilkanaście sekund, przełożyć do miseczki.
Na spód wyłożyć budyń, ustawić figi pokrojone na "ósemki", polać syropem lub miodem wymieszanym z miąższem z marakui, udekorować miętą. Tarta jest już gotowa :-)

Wskazówki

W wersji wegańskiej zamiast masła używamy oleju kokosowego (zimnego), żółtko zastępujemy 2 łyżkami zimnej wody.
Do większej formy najlepiej użyć większej ilości składników.

Dodaj notatkę