Tort z truskawkami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (28 głosów)

Pyszny i prosty do zrobienia sezonowy tort z truskawkami i kremem mascarpone. Z pewnością niektórzy już zauważyli, że to biała wersja słynnej "Czekoladowej Dokładki" ;) Bardzo łatwe przygotowanie i składniki, które bez problemu dostaniecie w każdym sklepie. Biszkopt w tym torcie jest odpowiednio wilgotny i mięsisty, także nie trzeba go już dodatkowo nasączać. Do przełożenia, część truskawek rozgniatamy widelcem, część kroimy na plasterki. Dekoracja boków i wierzchu tortu to posypka, ale możecie ją zrobić oczywiście także według Waszego pomysłu ;-) 0

28 4.86

kwestiasmaku

z kremem mascarpone

Łatwy przepis na pyszny, sezonowy tort z truskawkami i kremem mascarpone.

Składniki

Biszkopt

4 jajka
200 g cukru pudru
70 g mąki pszennej
70 g mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem mascarpone

250 g mascarpone
250 ml śmietanki 30% (zimnej)
1 cukier wanilinowy
3 łyżki cukru pudru

Oraz

ok. 600 g truskawek
dekoracja: posypka, płatki migdałów, wiórki kokosowe itp.

Przygotowanie

Biszkopt

Jajka ogrzać w temp. pokojowej lub szybciej - w misce z ciepłą wodą. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Żółtka ubijać z połową cukru pudru na puszysto, przez około 7 minut. W drugiej misce ubijać białka z resztą cukru pudru przez około 7 minut, aż powstanie gęsta i sztywna piana.
Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiać razem do oddzielnej miski i wymieszać.
Delikatnie połączyć żółtka z białkami za pomocą szpatułki. Następnie do masy przesiać 1/3 ilości mąki i bardzo delikatnie połączyć szpatułką, nie niszcząc ubitej piany. Wsypać kolejną 1/3 mieszanki i znów delikatnie połączyć, to samo zrobić z pozostałą mąką.
Wyłożyć do małej formy o średnicy 21 cm, wyrównać wierzch. Piec przez ok. 35 - 45 minut (do suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika, ostudzić, przekroić go na 3 poziome blaty.

Krem mascarpone

Mascarpone, zimną śmietankę, cukier wanilinowy i cukier puder umieścić w miscie miksera i ubijać przez ok. 3 minuty na puszystą masę,

Dekoracja

Odłożyć kilka truskawek do dekoracji, resztę podzielić na pół. Jedną połowę rozgnieść widelcem, drugą połowę pokroić na plasterki, następnie wymieszać obydwie części truskawek.
Pierwszy dolny krążek położyć na paterze, wyłożyć połowę truskawek i 1/3 ilości kremu. Przykryć drugim krążkiem, położyć resztę truskawek oraz kolejną 1/3 kremu.
Położyć ostatni biszkopt i wysmarować tort resztą kremu. Obłożyć boki, a wierzch udekorować truskawkami. Wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę lub na tyle czasu ile potrzebujemy.

Dodaj notatkę