Tortille z cukinii
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(23 głosów)
Tortille z cukinii pieczone w piekarniku to świetny pomysł na wykorzystanie cukinii w codziennym gotowaniu. Można je też nazwać plackami czy naleśnikami... i wykorzystać do zawinięcia dowolnego nadzienia, mięsnego czy warzywnego. Można np. podać je z gulaszem czy leczo. Lub tak jak w mojej propozycji - na śniadanie z jajecznicą i łososiem wędzonym.
Przygotowanie jest bardzo proste, podobnie jak w przypadku placków z cukinii. Cukinię ścieramy na drobnych oczkach tarki i odciskamy z soku. Mieszamy z jajkiem, przyprawami, skrobią ziemniaczaną i odrobiną mąki (użyłam ryżowej - bezglutenowej ale może być zwykła pszenna). Otrzymaną masę wykładamy na papier do pieczenia i pieczemy w piekarniku.
Ze średniej wielkości cukinii ok. 400 g otrzymamy 4 placki tortilli.
0
23
4.61
kwestiasmaku Tortille z cukinii
Pieczone w piekarniku
Tortille z tartej cukinii pieczone w piekarniku, po upieczeniu zwijane z dodatkiem jajecznicy i wędzonego łososia. Można podawać również z innymi dodatkami jak np. szynka, tarty ser, gorgonzola itp.
Składniki
2 porcje, 4 tortille
Tortille z cukinii
- 1 cukinia ok. 400 g
- 1 jajko
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki oliwy
- sól, pieprz
- 2 łyżeczki tymianku
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki ryżowej lub pszennej
Dodatki
- jajecznica z 4 jajek
- 50 g łososia wędzonego
- szczypiorek
- czerwona papryka
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Cukinię przyciąć na końcach, następnie zetrzeć na tarce o małych oczkach. Włożyć na sitko i mocno odcisnąć z soku.
- Dodać jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, sól, pieprz oraz tymianek. Wszystko wymieszać, następnie dodać skrobię ziemniaczaną oraz mąkę ryżową lub pszenną i ponownie wymieszać.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Masę cukiniową wyłożyć w 4 miejscach na papierze i rozsmarować na okręgi o ok. 15 cm średnicy. Wstawić do piekarnika na ok. 15 minut.
- W międzyczasie przygotować składniki na jajecznicę i dodatki. Przed końcem pieczenia usmażyć jajecznicę.
- Wzdłuż średnicy tortilli ułożyć łososia a na wierzch jajecznicę. Zawinąć boki na nadzienie i ułożyć na talerzch. Posypać szczypiorkiem i posiekaną w kosteczkę papryką.
Tortille z cukinii
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
