Wielkanocny Leśny Mech

Nie spodziewałam się, że będzie takie dobre! Gdyby ktoś się zastanawiał, można zmiksować mrożony szpinak na proszek, nie trzeba już go dusić/odparowywać, wychodzi idealnie!

Super ciasto! Krem cytrynowy - przepyszny :)

Te ciasto to mistrzostwo świata! Każdy przy stole brał dokładkę :)

Świetne ciasto na Wielkanoc. Robi klimat i smakuje. To były udane Święta 🐥💛💐

Poezja smaku 🥰 i do tego jak prosto się robi! Z pewnością powtórzę za rok ☺️

Znakomite! Samo ciasto nie smakuje jakość szczególnie, ale w połączeniu z kremem jest rewelacyjne. Do tego łatwe i całkiem szybkie.

Pyszny krem, smaczne... idealne w okresie wielkanocnym.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (42 głosów)

Co powiecie na Wasze ulubione ciasto Leśny Mech w wersji wielkanocnej? ;-) Mięsiste, zielone ciasto przełożone cytrynową masą z mascarpone oraz owocami kiwi lub też innymi owocami np. malinami świeżymi lub mrożonymi, jagodami czy pokrojonymi truskawkami. Na wierzchu świąteczna dekoracja, np. w postaci jajeczek czekoladowych czy króliczków (takie jadalne dekoracje bez problemu można teraz dostać w sklepach). 0

42 4.88

kwestiasmaku

Pyszne ciasto na Wielkanoc ze szpinaku z kremem cytrynowym

Składniki

Ciasto szpinakowe

200 g świeżego lub mrożonego szpinaku
3 jajka
1 szklanka cukru
2/3 szklanki oleju roślinnego
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem cytrynowy

250 g serka mascarpone (zimnego)
200 ml śmietanki 36% lub 30% z kartonika (zimnej)
1 łyżeczka startej skórki cytryny lub 1 łyżka likieru cytrynowego lub 1/2 łyżeczki aromatu cytrynowego
1 łyżka cukru wanilinowego
4 łyżki cukru pudru
1 op. śmietan-fix (opcjonalnie)

Oraz

2 owoce kiwi (lub inne owoce np. maliny świeże lub mrożone, truskawki, jagody)
jadalne jajeczka do dekoracji (lub np. kwiatki)

Przygotowanie

Ciasto szpinakowe

Świeży szpinak włożyć do garnka i mieszając podgrzewać ok. 2 minuty aż zwiędnie, następnie zmiksować na gładki mus blenderem ręcznym "żyrafą" w wysokim i wąskim plastikowym pojemniku (w razie potrzeby dodać łyżkę wody). Szpinak mrożony rozmrozić, odcisnąć z nadmiaru wody i zmiksować jak powyżej.
Jajka ocieplić (w temp. pokojowej lub w ciepłej wodzie). Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Jajka wbić do miski, dodać cukier i ubić na puszystą oraz jasną masę (ok. 7 minut). Następnie ciągle ubijając dodawać po łyżeczce olej.
Dodać mus ze szpinaku i zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników.
Oddzielnie przesiać mąkę i dokładnie wymieszać z proszkiem do pieczenia. Przesypać do ubitych jajek i zmiksować na małych obrotach do połączenia się składników.
Masę wylać do przygotowanej formy i wstawić do nagrzanego piekarnik. Piec przez ok. 30 minut do suchego patyczka. Wyjąć i całkowicie ostudzić.
Po ostudzeniu odciąć wierzch ciasta (kopułkę, ok. 1/3 ilości ciasta) i łyżeczką wyjąć zielone ciasto. Dolne ciasto ułożyć na talerzu lub paterze. Można je opcjonalnie skropić likierem cytrynowym.

Krem cytrynowy

Do misy miksera włożyć schłodzone mascarpone i śmietankę, dodać skórkę z cytryny (likier lub aromat) oraz cukier wanilinowy i cukier puder.
Ubijać przez kilka minut aż masa zwiększy objętość i będzie puszysta. Pod koniec można dodać śmietan - fix.

Przełożenie

Na dolną, całkowicie ostudzoną część ciasta wyłożyć krem, dodać obrane i pokrojone w kosteczkę kiwi lub inne owoce, posypać lub obłożyć pokruszonym zielonym ciastem. Udekorować np. jajeczkami.

Dodaj notatkę