Zapiekana dynia w chrupiącej panierce
Panierowane półksiężyce dyni, zapieczone pod chrupiącym parmezanem w aromatycznym sosie pomidorowym z bazylią i czosnkiem. Sposób przygotowania dość klasyczny, ale przecież te smaki nigdy się nie nudzą ;-) Podobnie zapiekaliśmy już cukinię, teraz czas na wykorzystanie dyni.
Tę wegetariańską i w miarę sycącą potrawę można podawać jako samodzielne danie np. na kolację z kieliszkiem białego wina :-)
0
39
4.31
kwestiasmaku Zapiekana dynia w chrupiącej panierce
Z sosem pomidorowym i parmezanem.
Składniki
2 porcje
- 600 g dyni
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 ząbka czosnku
- 1 puszka (400 g) obranych pomidorów
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- pół łyżeczki płatków chili
- kilka liści bazylii
- 1 jajko
- bułka tarta
- masło
- 30 g tartego sera parmezan lub grana padano
Przygotowanie
- Dynię umyć i pokroić na ok. 1,5 cm półksiężyce (dyni hokkaido nie trzeba obierać). W garnku na łyżce oliwy lekko zrumienić czosnek, dodać pomidory, doprawić solą, pieprzem, cukrem i chili. Dodać poszarpane liście bazyli i zagotować. Zmiksować blenderem i gotować jeszcze przez ok. 5 minut.
- Jajko wbić do jednego talerza, do drugiego wsypać bułkę tartą. Dynię doprawić solą, maczać najpierw w jajku, następnie w bułce tartej. Formę do zapiekania (ok. 20 x 30 cm) natłuścić masłem.
- Na dużej patelni na maśle obsmażać partiami dynię na złoty kolor. Przed nową partią dyni wytrzeć patelnię ręcznikiem papierowym i użyć nowego tłuszczu.
- Obsmażoną dynię ułożyć w formie, polać sosem pomidorowym i posypać tartym parmezanem. Piec bez przykrycia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 30 minut.
Dynia zapiekana w chrupiącej panierce z sosem pomidorowym i parmezanem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
