Zapiekanka makaronowa z fasolką i pesto
Kilka dni temu na Kwestii Smaku był zamiszczony przepis na Zapiekankę makaronową z brokułami i szynką. Dzisiaj jeszcze jeden pomysł na zapiekane danie z makaronem, w podobnie jak poprzednio nieco lżejszej wersji (z sosem beszamelowym zamiast śmietanki i tłustych serów), ale wegetariańskie, z zieloną fasolką szparagową i zielonym pesto. Pesto można oczywiście kupić gotowe w słoiczku lub zrobić samemu.
0
49
4.43
kwestiasmaku Zapiekanka makaronowa z fasolką i pesto
Z sosem beszamelowym i parmezanem
Składniki
3 porcje
- 200 g makaronu
- 300 g fasolki szparagowej
- 1 łyżka masła
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego lub 1 łyżka świeżego rozmarynu
- 4 łyżki mąki pszennej
- 300 ml bulionu
- 350 ml mleka
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 3 łyżki zielonego pesto
- 1/2 szklanki tartego sera typu parmezan
Przygotowanie
- Nastawić osoloną wodę w dużym garnku. Gdy woda się zagotuje, wrzucić makaron i gotować al dente.
- Fasolkę umyć, przyciąć końcówki, pokroić na 2 cm kawałki. Dodać do garnka z gotującym się makaronem na 3 minuty przed końcem gotowania. Całość odcedzić i wyłożyć do naczynia żaroodpornego.
- Piekarnik do 200 stopni C. W czasie gdy gotuje się makaron, roztopić masło na większej patelni. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, zeszklić ją i lekko podsmażyć.
- Dodać starty czosnek oraz rozmaryn i chwilę podsmażyć. Dodać mąkę i mieszając smażyć przez ok 1 minutę. Stopniowo wlewać bulion cały czas mieszając (najlepiej rózgą). Wlać mleko, wymieszać i gotować przez ok. 3 minuty aż sos się zagotuje i trochę zgęstnieje.
- Doprawić solą i pieprzem, wymieszać z natką pietruszki.
- Wylać na makaron z fasolką w formie żaroodpornej, miejscami wyłożyć po pół łyżeczki pesto, posypać serem i wstawić do piekarnika bez przykrycia na 15 minut.
Zapiekanka makaronowa z fasolką i pesto 
Zapiekanka makaronowa z fasolką i pesto
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
