Grochówka z ziemniakami i kiełbasą
Coś dla tradycjonalistów :-) Zupa, którą możemy ugotować ze składników dostępnych w każdym sklepie: żółty groch, ziemniaki, marchewka, kiełbasa... Aby przyspieszyć jej przygotowanie możemy z wyprzedzeniem namoczyć i ugotować groch, np. 2 dni wcześniej. Mając taki ugotowany groch w lodówce, możemy w prosty sposób przyrządzić z niego grochówkę (albo np. ostatnio prezentowane orientalne danie dhal). Tutaj znajdziecie jeszcze parę innych przepisów z wykorzystaniem tej wartościowej rośliny strączkowej, szczególnie bogatej w białko.
0
53
4.72
kwestiasmaku Grochówka z ziemniakami i kiełbasą
Składniki
4 porcje
- 150 g grochu łuskanego połówki żółtego
- 1 łyżka masła
- 1 cebula
- 1 listek laurowy, 1 ziele angielskie, 1 łyżeczka kminku, 2 łyżeczki majeranku
- 1 marchewka
- 3 ziemniaki
- 15 cm kawałek kiełbasy
- 1 litr bulionu np. wieprzowego, drobiowego
- 1 łyżka posiekanej natki
Przygotowanie
- Dzień wcześniej zalać groch 1 litrem zimnej wody i odstawić do namoczenia na całą noc. Następnego dnia odcedzić, zalać świeżą wodą (kilka centymetrów ponad poziom grochu), dodać pół łyżeczki soli i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod lekko uchyloną pokrywą przez około 45 minut lub do miękkości (groch może się częściowo rozpaść i rozgotować).
- W dużym garnku na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać listek laurowy, ziele angielskie, kminek, majeranek oraz obraną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę. Mieszając smażyć przez ok. 5 minut.
- Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz obraną i pokrojoną w kosteczkę kiełbasę i chwilę razem podsmażać.
- Zalać gorącym bulionem i zagotować. Dodać ugotowany groch (wraz z pozostałą wodą z gotowania), doprawić pieprzem, wymieszać i w razie potrzeby doprawić solą.
- Przykryć i gotować przez ok. 15 minut do miękkości warzyw, pod koniec dodać posiekaną natkę pietruszki. Podawać z pieczywem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
