Zupa jabłczanka
Parę sprawdzonych przepisów rodziców. Zapraszam na tradycyjne potrawy świąteczne, wśród nich m.in. sałatkę jarzynową, tymbaliki drobiowe, rybę po grecku, kutię, pieczoną szynkę, galaretę (zimne nóżki), śledzie, łazanki z kapustą i grzybami oraz gotowany schab. A na deser ciasto – kostka alpejska :-)
Kolejne tradycyjne przepisy - Tradycyjne przepisy część 2.
0
16
3.44
kwestiasmaku Zupa jabłczanka
Zupa jabłkowa - zupa owocowa z jabłek
Składniki
4 porcje
- 1 kg jabłek odmiany reneta lub papierówki, antonówki
- woda
- 1 łyżeczka cynamonu (lub więcej do smaku)
- 1 op. cukru wanilinowego
- cukier do smaku
- ok. 100 ml śmietanki 30% lub 200 g śmietany 18%
Przygotowanie
- Jabłka pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, następnie ćwiartki pokroić jeszcze na mniejsze kawałki.
- Włożyć do garnka, zalać wodą do przykrycia owoców, gotować przez ok. 7 - 10 minut aż owoce zmiękną i zaczną się rozpadać.
- Przestudzić, przetrzeć np. drewnianą pałką przez durszlak (aby zachować kawałeczki jabłek), na durszlaku mają pozostać same skórki jabłek.
- Doprawić cynamonem, cukrem wanilinowym oraz cukrem. Tak przygotowaną zupę można wlać do słoików i przechowywać w lodówce przez 2 - 3 dni.
- Przed podaniem zupę wymieszać ze śmietaną i podgrzać na małym ogniu, nie zagotowywać.
Propozycja podania
ugotowane ziemniaki okraszone skwarkami / bułka z masłem
Zupa jabłczanka