Zupa marchewkowa

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (141 głosów)

Doprawiona kurkumą i - delikatnie - przyprawą curry. Dzięki temu chętnie zjadana również przez dzieci, najlepiej z chrupiącymi grzankami. Prosta i zdrowa, oprócz marchewki znajdziecie w niej również ziemniaki, cebulę, pora i czosnek. Rodzime warzywa, które o tej porze roku można i powinno się jadać. Na stronie znajdziecie też wiele innych przepisów na zupę marchewkową: z imbirem, z soczewicą, wegańska, z pieczonej marchewki, z porami, z ananasem oraz z buraczkami. Przejrzyjcie te propozycje, na pewno znajdziecie coś dla siebie! 0

141 4.69

kwestiasmaku

Doprawiona kurkumą i przyprawą curry

przyprawa curry

kurkuma

Składniki

4 porcje

1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
1 cebula
1 ząbek czosnku
1/2 małego pora
500 g marchewki
300 g ziemniaków
500 ml bulionu jarzynowego lub drobiowego
przyprawy: 1 łyżeczka kurkumy oraz 1/2 łyżeczki przyprawy curry
250 ml mleka (krowiego lub kokosowego)

Przygotowanie

Do garnka włożyć łyżkę masła i łyżkę oliwy, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i co chwilę mieszając smażyć na małym ogniu przez ok. 2 minuty.
Teraz dodawać stopniowo resztę warzyw, co chwilę mieszając i smażąc wszystko w sumie przez ok. 10 minut.
Najpierw dodać pokrojony na plasterki czosnek a za chwilę umytego i pokrojonego na plasterki pora.
Później obraną i pokrojoną na cienkie plasterki marchewkę i obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. W międzyczasie doprawić warzywa solą.
Zalać gorącym bulionem, dodać przyprawy (kurkumę i curry) i zagotować, przykryć pokrywą i gotować ok. 15 minut do miękkości warzyw.
Dodać mleko i zmiksować na krem.