Zupa meksykańska

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Rozgrzewająca zupa meksykańska z mielonym mięsem. Pyszna, aromatyczna i pożywna - idealna na taką porę roku. Jeśli lubicie chili con carne to z pewnością zasmakujecie także w tej zupie. Doprawiona kminem rzymskim, suszonym oregano i mieloną papryką, z dodatkiem marchewki, kukurydzy i czerwonej fasoli. Przygotowanie jest proste, do tego wszystko robimy w jednym garnku. Świetna także na drugi dzień, polecam! 0

147 4.71

kwestiasmaku

kmin rzymski

Rozgrzewająca i pożywna zupa meksykańska z mielonym mięsem (oryginalnie w kuchni meksykańskiej z wołowiny - chili con carne, ale można użyć wieprzowiny). Doprawiona słodką i ostrą papryką, suszonym oregano oraz kminem rzymskim. Z dodatkiem marchewki, czerwonej fasoli i kukurydzy.

Składniki

5 porcji

2 łyżki oliwy
1 cebula
2 ząbki czosnku
350 g mielonego mięsa (np. wieprzowe, wołowe)
przyprawy: po 1 łyżeczce słodkiej mielonej papryki i suszonego oregano, po 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego i ostrej papryki
1 średnia marchewka
1 i 1/4 litra gorącego bulionu lub rosołu
1 puszka krojonych pomidorów bez skórki
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy

Do podania

tarty ser np. żółta mozzarella
świeża kolendra lub natka pietruszki

Przygotowanie

W szerokim garnku na łyżce oliwy zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, w międzyczasie dodać starte ząbki czosnku. Przesunąć na bok, wlać drugą łyżkę oliwy i mieszając podsmażyć mielone mięso. Wsypać przyprawy i dokładnie wymieszać.
Dodać pokrojoną w półplasterki marchewkę oraz szklankę gorącego bulionu. Przykryć i dusić na małym ogniu 20 min.
Dodać pomidory z puszki, doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Wymieszać i gotować bez przykrycia 5 min.
Dodać resztę gorącego bulionu oraz odcedzoną kukurydzę i fasolę z puszki. Gotować na małym ogniu z lekko uchyloną pokrywką ok. 25 minut.

Dodaj notatkę