Zupa paprykowa
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(7 głosów)
Pyszna, aromatyczna zupa z papryki, do której dodałam dodatkowo ziemniaka i pomidora. Prosta do zrobienia i o apetycznym wyglądzie. Do zupy lubię podać zwykłą tartą mozzarellę i posypać zieleniną. Nadmiarową ilość zupy można zamknąć na gorąco w słoikach i zostawić w lodówce. Do przygotowania swojej zupy użyłam 4 czerwone i 2 żółte papryki, ale mogą być tylko czerwone.
0
7
5
kwestiasmaku Zupa paprykowa
Zupa paprykowa - zupa krem z papryki, z dodatkiem ziemniaka. Aromatyczna, wegetariańska zupa krem paprykowa.
Składniki
5 - 6 porcji
- 1 cebula
- 2 łyżki masła (zwykłe lub roślinne)
- 1 łyżka oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 0,5 łyżeczki tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- 1 ziemniak
- 6 papryk (czerwone lub mix z żółtymi)
- 1 litr bulionu
- 1 pomidor pelati z puszki lub 1 łyżeczka koncentratu lub 0,5 szklanki passaty
Przygotowanie
- W dużym i szerokim garnku roztopić masło, dodać oliwę, a następnie obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę. Zeszklić ją, co chwilę mieszając, przez ok. 5 minut. Dodać obrany i przepołowiony czosnek i chwilę razem poddusić.
- Dodać tymianek, paprykę słodką, ostrą i wszystko wymieszać. Dodać obranego i pokrojonego w kostkę ziemniaka, a następnie dorzucić pokrojoną na ok. 4 cm kawałki paprykę. Mieszając co chwilę podsmażać przez około 5 minut.
- Wlać bulion i zagotować. Dodać sól do smaku (w ilości zależnej od tego jak słony był bulion) oraz pieprz. Przykryć i gotować do miękkości warzyw, przez ok. 10 minut. Pod koniec gotowania dodać pomidory.
- Zmiksować na krem (można na gładko, ale najlepiej z małymi cząstkami papryki). Podawać z tartym serem i zieleniną.
Propozycja podania
pieczywo, tarta mozzarella lub inny ser, zielenina
Zupa paprykowa
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
