Zupa pieczarkowa
Moim obowiązkowym punktem codziennego menu jest zupa. W taki pochmurny, jesienny dzień jak dzisiaj szczególnie nie może jej zabraknąć. Zupę pieczarkową lubią dorośli i dzieci. Oprócz jędrnych pieczarek znajdziemy w niej pokrojoną w kosteczkę marchewkę i ziemniaki. Pieczarkową zabielam delikatnie śmietanką 18% i posypuję obficie natką pietruszki, czasami szczypiorkiem.
Jeśli sami gotujecie bulion np. z indyka czy kurczaka, wykorzystajcie pozostałe mięso z udek i dodajcie je do zupy - będzie znacznie bardziej pożywna i pełniejsza w smaku.
0
190
4.67
kwestiasmaku Zupa pieczarkowa
Z ziemniakami i marchewką - prosty przepis
Składniki
4 porcje
- 1 cebula
- 3 łyżki masła
- 1 marchewka
- 500 g ziemniaków
- 1 i 1/2 litra bulionu
- szczypta kurkumy
- liść laurowy, 2 ziela angielskie
- 300 g pieczarek
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 80 ml śmietanki 18% z kartonika do zup i sosów
- opcjonalnie - szczypiorek
Przygotowanie
- W garnku na maśle na wolnym ogniu zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę i mieszając co chwilę smażyć przez około 5 minut.
- Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i znów podsmażać przez ok. 5 minut. Wlać gorący bulion, dodać kurkumę, liść laurowy oraz ziela angielskie i zagotować. Sprawdzić doprawienie solą i pieprzem i gotować pod przykryciem przez około 10 minut.
- Dodać umyte i pokrojone na plasterki pieczarki i gotować przez ok. 5 minut. Odstawić z ognia, dodać posiekaną natkę oraz śmietankę. Podawać z pieczywem. Można posypać szczypiorkiem.
Wskazówki
Zupa pieczarkowa
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
