Zupa szczypiorkowa

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (15 głosów)

Pyszna, wiosenna zupa z dużą porcją szczypiorku. Sprawdzi się w niej zarówno cienki jak i zwykły szczypiorek. Poza tym ziemniaki, marchewka, cebula oraz drobny makaron. Zupę można podawać z pieczywem, można dodać też ugotowane na twardo jajko (dla odmiany). 0

15 4.93

kwestiasmaku

Prosta i pyszna zupa z ziemniakami, marchewką, makaronem i dużą ilością szczypiorku

Zamiast makaronu zupę można wzbogacić o ryż. Dla chętnych można podawać z pieczywem oraz z ugotowanym na twardo jajkiem. Do ugotowania na bulionie, wywarze lub rosole (opcjonalnie dodając także obrane od kości kawałki mięsa drobiowego z rosołu).

Składniki

4 porcje

1 łyżka masła
1 cebula
1 marchewka
3 ziemniaki
po szczypcie kurkumy i papryki
1 litr bulionu*
3 łyżki drobnego makaronu
pęczek szczypiorku
60 ml śmietany do zup 18% lub 30%

Przygotowanie

W garnku na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i drobno pokrojoną marchewkę i podsmażać mieszając przez ok. 3 minuty.
Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki, doprawić solą, pieprzem oraz kurkumą i papryką. Mieszając smażyć przez ok. 3 minuty.
Wlać bulion, dodać suchy makaron i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 15 minut do miękkości warzyw.
Dodać posiekany szczypiorek oraz śmietanę.