Grillowane kalmary

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Aby dobrze przyrządzić świeże kalmary - zarówno duże jak i malutkie "baby" - najlepiej jest je krótko (maks. 2 minuty) grillować na bardzo dobrze rozgrzanej patelni grillowej. Małe kalmary grillujemy w całości, większe należy ponacinać nożem na krzyż i pokroić na kilka kawałków (przygotowanie kalmara jest pokazane na filmie na stronie z przepisem). Zgrillowane kalmary możemy polać oliwą czosnkową z dodatkiem cytryny i natki pietruszki i podawać z chrupiącą bagietką. 0

2 4.5

admin

Przekąska lub przystawka z krótko grillowanych kalmarów z oliwą czosnkową.

Kalmary

Składniki

2 porcje

8 małych kalmarów baby lub 1 duży
2 łyżki masła klarowanego
sól i pieprz
oliwa czosnkowa: 2 łyżki oliwy extra vergine wymieszanej z odrobiną startego czosnku, 1 łyżeczką soku z cytryny oraz natką pietruszki (lub kolendrą), doprawiona solą i pieprzem

Przygotowanie

Dobrze rozgrzać patelnię grillową. Włożyć łyżkę masła klarowanego i kalmary (małe w całości, duże ponacinane i pokrojone na krążki).
Grillować przez pół minuty po czym dodać drugą łyżkę masła a kalmary szybko odwrócić na drugą stronę. Grillować jeszcze przez kolejne pół minuty.
Krótko wymieszać kalmary na patelni, doprawić solą i pieprzem, natychmiast zdjąć z patelni i polać oliwą czosnkową.