Sałatka w białych naleśnikach
Naleśniki ryżowe z gotowanymi na parze krewetkami, świeżym szpinakiem, truskawkami i jajkiem... Z pachnącym koperkiem i rzeżuchą oraz dekoracją z kolendry.
Wiosenna sałatka na "garden party". Lekka i zdrowa przekąska, która świetnie smakuje jedzona palcami na świeżym powietrzu. Można ją też spakować do koszyka i zabrać na piknik...
0
2
3
admin Sałatka w białych naleśnikach
z krewetkami, truskawkami i jajkiem
Składniki
3 porcje
- 6 krewetek
- garść świeżego szpinaku
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 4 truskawki
- 6 łyżeczek majonezu + 2 łyżeczki musztardy
- 12 naleśników ryżowych
- rzeżucha i koperek
- 6 łyżeczek zielonego kawioru wasabi o smaku chrzanu
- 6 łyżeczek oliwy z oliwek
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie
- Krewetki oprószyć solą i ugotować na parze. Przekroić w poprzek na połówki. Szpinak opłukać, osuszyć, odciąć łodyżki. Jajka ugotowane na twardo pokroić na plasterki. Truskawki umyć i również pokroić na plasterki. Majonez wymieszać z musztardą.
- Naleśniki włożyć jeden po drugim do garnka z gorącą wodą. Wyjąć po 30 sekundach i rozłożyć (po 2 sztuki) na czystych ściereczkach kuchennych. Położyć po jednym plasterku jajka, po dwie połówki krewetki i po jednym plasterku truskawki. Dodać po wiązce rzeżuchy i koperku, po łyżeczce kawioru wasabi oraz majonez wymieszany z musztardą. Położyć po 3 liście szpinaku, skropić oliwą z oliwek, oprószyć delikatnie solą i posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Zawinąć jeden bok naleśnika, następnie złożyć dwa przeciwne końce naleśnika do środka a na końcu zwinąć ostatni bok. Udekorować świeżą kolendrą. Do czasu podania naleśniki trzymać pod ściereczką.
