Mielone kotleciki z łososia
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(6 głosów)
Pyszne kotleciki z łososia, miękkie i soczyste w środku oraz chrupiące na zewnątrz. Doprawione oregano, skórką cytrynową i sosem Worcestershire. Idealne dla dzieci jak i dorosłych. Bardzo dobrze się przechowują, można je też zamrażać. Podawane w bułeczkach z dodatkiem awokado, pomidora, cebuli i kilkakrotnie złożonej sałaty. Pieczywo możemy posmarować ziołowym majonezem z dodatkiem filecików anchois - to pyszny sos, który idealnie komponuje się z łososiem. Kotleciki z łososia możemy też serwować z ziemniakami lub frytkami, sosem aioli i ulubioną surówką. Pasować też będzie zwykły majonez i dobry ketchup :-)
0
6
2.83
admin Mielone kotleciki z łososia
Można je podawać również z ziemniakami i surówką.
Składniki
4 porcje
- 350 g filetów z łososia
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- 1/2 ząbka czosnku
- 1 łyżka sosu worcester (sosu ostrygowego lub sosu sojowego)
- 1 jajko
- 2 - 3 kromki chleba tostowego lub bułki paryskiej
- mąka, olej roślinny
Ziołowy majonez z anchois:
- 1/3 szklanki majonezu
- 1 surowe żółtko
- 2 - 3 fileciki anchois
- 1 łyżeczka oleju z filecików anchois
- 2 łyżki drobno posiekanej kolendry lub natki pietruszki, ewentualnie innych świeżych ziół
Dodatki:
- bułeczki, awokado, świeża kolendra, pomidory, cebula, sałata
Przygotowanie
- Łososia dokładnie oczyścić z ości, odciąć skórę oraz wyciąć szare części filetu, pozostawiając tylko ładne pomarańczowe mięso. Dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem a następnie drobniutko posiekać nożem.
- Włożyć do miski, doprawić solą, pieprzem, oregano, skórką cytrynową, czosnkiem startym na drobnej tarce, sosem worcester. Dodać jajko, wymieszać i wyrobić na jednolitą masę.
- Dodać rozdrobniony miąższ (bez skórek) pieczywa i dokładnie wszystko wyrobić ręką. Uformować kotlety i obtoczyć lekko mąką - tylko z dwóch stron. Krótko smażyć na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju, po około minucie z każdej strony.
- Podawać w przekrojonych bułeczkach posmarowanych ziołowym majonezem z anchois, z kilkakrotnie złożoną sałatą, plasterkiem awokado, cieniutko pokrojoną cebulą, pomidorem oraz listkami świeżej kolendry. Usmażone kotleciki można trzymać w lodówce przez około 2 - 3 dni lub zamrażać.
Ziołowy majonez z anchois:
- Ręcznym blenderem miksować majonez z żółtkiem przez około pół minuty aż będzie puszysty, następnie dodać fileciki anchois, olej i dalej miksować napuszając sos. Na koniec dodać zioła, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
