Łosoś na parze z pesto z rukoli
Łosoś z młodymi ziemniakami i fasolką, z dodatkiem zielonego pesto z rukoli. Pesto oprócz rukoli to orzeszki pinii, anchois, kapary i oliwa z oliwek. Takie pesto świetnie komponuje się zarówno z łososiem jak i młodymi ziemniakami.
0
3
4.67
admin Łosoś na parze z pesto z rukoli
Składniki
2 porcje
- 2 filety z łososia, po około 150 g każdy
- 6 młodych ziemniaków
- 100 g zielonej fasolki
- sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Pesto:
- 3 garście rukoli, umytej
- 2 łyżki orzeszków pinii
- 1 łyżka kaparów
- 2 fileciki anchois w oliwie
- oliwa extra vergine
- szczypta soli morskiej
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki i ugotować na parze (około 20-25 minut). 10 minut przed końcem gotowania dodać fasolkę i filety z łososia.
- W międzyczasie zmiksować ręcznym blenderem składniki pesto, stopniowo dolewając oliwę.
- Na talerzach ułożyć ziemniaki, fasolkę i łososia. Polać pesto. Posypać solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
