Gazpacho pomidorowo-arbuzowe
Chłodnik z pomidorów i arbuza. Pomysł na lekki posiłek podczas upałów, gdy nie mamy ochoty na długie stanie w kuchni. Do obranych ze skórki pomidorów i oczyszczonego z pestek arbuza dodajemy obrane migdały, odrobinę czosnku i cebuli oraz ocet winny i oliwę extra vergine. Po zmiksowaniu wszystkiego w blenderze gazpacho wystarczy jeszcze dobrze schłodzić i gotowe!
Jeśli tak jak ja jesteście fanami chłodników pomidorowych polecam także przepis na gazpacho z dodatkiem chili i tequili i gazpacho czereśniowe oraz zapraszam po więcej przepisów na chłodniki.
0
14
4.36
admin Gazpacho pomidorowo-arbuzowe
Podawane z mini sałatką z fety i rukoli
Składniki
- 2 większe pomidory np. malinowe
- 400 g miąższu arbuza (bez skóry)
- 10 obranych migdałów
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 cebulka szalotka
- 2 łyżeczki octu winnego
- 2 łyżeczki oliwy extra vergine
- sól i pieprz
Do podania:
- 100 g sera feta, rukola, sól i pieprz
Przygotowanie
- Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Miąższ pokroić na kawałki odcinając twarde szypułki, włożyć do miski. Miąższ arbuza oczyścić z nasion, włożyć do pomidorów.
- Dodać obrane migdały, obrany czosnek i cebulkę, ocet, oliwę, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i wszystko zmiksować blenderem.
- Przecedzić przez sitko do czystego naczynia (szklanego lub ceramicznego) i wstawić do lodówki na minimum godzinę do schłodzenia.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
