Smażony "ryż" z brokuła
Zalegają Wam czasem brokuły w lodówce? ;-) Oto ciekawy i szybki sposób na ich wykorzystanie. Nic się nie zmarnuje, użyjemy zarówno łodyżki jak i różyczki. Rozdrobnione brokuły smażymy na patelni z dodatkiem czosnku, cebuli, pestek dyni lub słonecznika oraz orzechów. Jeszcze trochę aromatycznych przypraw, usmażone lub ugotowane w koszulce jajko lub tofu i mamy gotowe danie na drugie śniadanie, lunch lub kolację. W ten sposób przygotowane brokuły mogą być także dodatkiem (rodzajem sałatki na ciepło) do mięsa.
0
35
4.31
admin Smażony "ryż" z brokuła
z dodatkiem jajka lub tofu
Składniki
2 porcje
- 300 g brokuła
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 cebuli
- 2 łyżki oleju roślinnego lub masła
- po 2 łyżki posiekanych pestek dyni i orzechów włoskich lub nerkowca
- 1 łyżka suszonej żurawiny
- przyprawy: sól, pieprz, po 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy, ostrej i słodkiej papryki w proszku, oregano
- szczypiorek lub natka pietruszki
- sok z cytryny
Dodatki: 4 plasterki tofu lub 2 jajka
Przygotowanie
- Brokuła podzielić na mniejsze części i posiekać w rozdrabniaczu lub melakserze na małe kawałeczki. Można też drobniutko posiekać na desce.
- Czosnek zetrzeć na drobnej tarce. Cebulę posiekać w kosteczkę w rozdrabniaczu lub nożem na desce.
- Na patelni roztopić tłuszcz, dodać czosnek, cebulę, pestki dyni oraz posiekane orzechy i mieszając drewnianą łyżką smażyć wszystko ok. 5 minut lekko rumieniąc składniki.
- Dodać żurawinę, brokuła oraz wszystkie przyprawy, wymieszać i smażyć wszystko przez ok. 5-7 minut. Od czasu do czasu można skrapiać składniki łyżką wody. Posypać szczypiorkiem lub natką pietruszki, skropić sokiem z cytryny.
- Na oddzielnej patelni na łyżeczce oleju podsmażyć tofu na złoty kolor lub usmażyć jajka sadzone (lub ugotować je w koszulkach).
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
