Rukola z brzoskwiniami i parmezanem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(8 głosów)
Letnia i orzeźwiając sałatka, najlepiej smakuje na świeżym powietrzu, np. jako dodatek do dań z grilla. To również dobry pomysł na szybką i smaczną sałatkę na imprezę dla znajomych. Jeśli możesz, wybierz do niej miękkie, słodkie i dojrzałe brzoskwinie. Z pewnością wszystkim będzie bardzo smakować.
WERSJA DO DRUKU (PDF)
13
8
5
admin Rukola z brzoskwiniami i parmezanem
Soczysta sałatka ze świeżych brzoskwiń z miodowo-ziołowym sosem winegret. Letnia przystawka przed daniem głównym lub dodatek do dań z grilla.
Składniki
4 porcje
- 1 opakowanie rukoli, około 200 g
- podwójna porcja miodowego sosu winegret bez dodatku czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka drobno posiekanego łagodnego szczypiorku
- 3 dojrzałe brzoskwinie
- 50 g sera Parmezan
Przygotowanie
- Rukolę umyć i dokładnie osuszyć na czystej ściereczce. Wymieszać składniki sosu winegret, dodać posiekaną natkę oraz szczypiorek. Brzoskwinie pokroić na małe cząstki i wymieszać z połową winegretu.
- Rukolę włożyć do salaterki i polać resztą sosu winegret. Dodać brzoskwinie oraz Parmezan starty na tarce o dużych oczkach, delikatnie wymieszać składniki. Natychmiast podawać, np. jako dodatek do dań z grilla.
- Jeśli sałatka będzie podawana później, na dno salaterki wlewamy cały sos winegret z ziołami, na wierzch kładziemy rukolę, pokrojone brzoskwinie i starty Parmezan. Składniki sałatki mieszamy przed samym podaniem.
