Zupa krem z ciecierzycy i pomidorów
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(33 głosów)
Doprawiona chili, kminem rzymskim i kolendrą. Podawana np. z grzankami i pastą tahini. Polecam do spróbowania nie tylko miłośnikom hummusu i ciecierzycy :-) Pamiętajcie o tym przepisie zimą (wówczas korzystamy z passaty pomidorowej), a także w lecie (w sezonie na świeże pomidory).
0
33
4.48
admin Zupa krem z ciecierzycy i pomidorów
z kuminem i tahini
Składniki
4 porcje
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- ok. 1 papryczki chili
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 500 ml przecieru pomidorowego (lub gotowej passaty)
- 750 ml bulionu jarzynowego
- 1 łyżeczka cukru
- 400 g ugotowanej ciecierzycy + kilka łyżek zalewy
Do podania:
- grillowana bagietka
- chili
- pasta tahini (tahina), gotowa lub z przepisu
- uprażone na suchej patelni ziarna sezamu
- limonka
- świeża kolendra
Przygotowanie
- W garnku podgrzać oliwę, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, oprószyć solą i zeszklić ją na umiarkowanym ogniu.
- Dodać pokrojony na plasterki czosnek i pokrojoną papryczkę chili, dalej delikatnie podsmażać przez około 2 minuty.
- Dodać kmin rzymski, kolendrę i podgrzewać razem przez kilkanaście sekund. Wlać przecier pomidorowy oraz bulion, dodać cukier, doprawić w razie konieczności solą, pieprzem, zagotować.
- Dodać odcedzoną ciecierzycę i kilka łyżek zalewy. Po zagotowaniu przykryć i gotować pod przykryciem przez około 20 minut na umiarkowanym ogniu.
- Zupę zmiksować na gładki krem (w stojącym blenderze, na największej mocy, przez około minutę).
- Podgrzać przed podaniem, podawać z chili, świeżą kolendrą, z grzankami i limonką. Skropić pastą tahini lub posypać uprażonym sezamem. Można wykorzystać tylko część wymienionych dodatków.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
