Makaron grzybowy z borowikami
Ze wszystkich Makaronów z grzybami ten chyba jest najszybszy. Nie wymaga długiego namaczania grzybów, robi się go naprawdę bardzo prosto. Nie jest ciężki, z małą ilością śmietanki i masła, które to można jeszcze ograniczyć. Do dania wykorzystałam makaron o smaku grzybów, cieniutki i delikatny.
Cała potrawa jest więc bardzo aromatyczna, co jest zasługą nie tylko grzybów, ale i świeżych ziół: bazylii i szałwii. Wyjątkowo świeżą szałwię zastąpić suszoną, jest również bardzo aromatyczna.
Dziś polecam też Zupę krem z kalafiora. A tutaj jest więcej dań z Grzybami.
0
6
4.5
admin Makaron grzybowy z borowikami
Składniki
2 porcje
- 50 g suszonych borowików lub podgrzybków
- 1/2 szklanki połówek orzechów włoskich
- 1/2 szklanki listków świeżej bazylii
- 1/2 szklanki listków świeżej szałwii (lub 2 łyżeczki suszonej)
- 100 ml śmietanki kremówki
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 100 g makaronu o smaku grzybów leśnych
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, pokrojone na cienkie plasterki
- 1/2 szklanki tartego Parmezanu
Przygotowanie
- Grzyby włożyć do miseczki, zalać zimną wodą i odstawić na 30 - 60 minut do namoknięcia. Orzechy pokroić na mniejsze kawałki, zrumienić na suchej patelni. Przygotować bazylię i szałwię (większe liście pokroić). Do miseczki włożyć orzechy, bazylię, szałwię, wlać śmietankę kremówkę. Doprawić solą i pieprzem.
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Przykryć i trzymać w cieple.
- Grzyby odsączyć, pozostawiając około 1/4 szklanki wywaru. Większe grzyby pokroić na mniejsze kawałki.
- Na patelni, na małym ogniu rozgrzać masło, dodać czosnek, lekko zrumienić. Dodać grzyby i mieszając smażyć na małym ogniu przez około 1 minutę. Wlać wywar z grzybów, śmietankę razem z ziołami (pozostawić kilka świeżych listków do dekoracji). Przykryć i dusić przez około 2 minuty. Wymieszać z makaronem, podawać z tartym Parmezanem, udekorowane listkami ziół.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
