Tosty z grzybami, szpinakiem i mozzarellą
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(11 głosów)
Pyszne grzanki, idealne na lunch, drugie śniadanie czy kolację na ciepło. Szpinak, podsmażone grzyby i roztopiona mozzarella. Szybko zapieczone pod grillem i najlepsze zaraz po wyjęciu z piekarnika. Do ich przygotowania użyłam mieszanki grzybów: świeżych borowików i pieczarek. Dla podkreślenia smaku, warto też dodać trochę lekko pikantnej papryki wędzonej lub zwykłej ostrej.
0
11
3.45
admin Tosty z grzybami, szpinakiem i mozzarellą
Składniki
2 porcje, 4 tosty:
- około 150 g mieszanych grzybów (3 średnie borowiki i 3 pieczarki)
- 1,5 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 ząbka czosnku
- około 60 g (garść) szpinaku
- 4 kromki pieczywa tostowego
- 1 łyżka miękkiego masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 kulka świeżej mozzarelli
- natka pietruszki i kawałki cytryny
Przygotowanie
- Rozgrzać piekarnik z funkcją grilla. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Grzyby dokładnie oczyścić nożykiem a następnie przetrzeć wilgotną ściereczką, pokroić na plasterki i włożyć na patelnię z rozgrzaną 1 łyżką oliwy z oliwek. Smażyć na większym ogniu przez około 3 minuty, lekko rumieniąc (grzyby mają pozostać jędrne i nie puścić soku). Doprawić solą i pieprzem, zdjąć z patelni i przykryć kawałkiem folii aluminiowej.
- Na patelnię wlać resztę oliwy z oliwek, zmniejszyć ogień i dodać drobno posiekany czosnek. Po minucie smażenia włożyć opłukany i osuszony szpinak. Smażyć przez około minutę aż zwiędnie i cały płyn wyparuje, na koniec doprawić solą, pieprzem, zdjąć z patelni i posiekać.
- Tosty chwilę podgrzewać w piekarniku lub w tosterze, aby były lekko chrupiące, całe posmarować masłem, rozłożyć szpinak i grzyby (kilka odłożyć), polać 2 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Na wierzch położyć kawałki mozzarelli i resztę grzybów. Posypać sporą ilością czarnego pieprzu i wstawić do piekarnika na kilka minut, do czasu aż ser się dobrze roztopi. Posypać drobno posiekaną natką pietruszki i skrapiać sokiem z cytryny.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
