Pesto z jarmużu

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Zielone, pyszne, uniwersalne; równie smaczne jak powszechnie znane i lubiane pesto z bazylii. Znajdzie swoje miejsce na stole od śniadania po kolację. Do porannych jajek, do awokado, sałatek, pieczonych ryb, tostów, makaronów, kurczaka... a nawet leniwych :-) Wszędzie tam gdzie używamy tradycyjnego pesto z bazylii. Zobaczcie wybrane propozycje podania pesto. 0

37 4.46

admin

płatki migdałów

pesto

Składniki

2 - 4 porcje

30 g liści jarmużu (ok. 2 szklanek)
1/2 ząbka czosnku
2 łyżki płatków migdałów
(10 g) 1,5 cm kostka parmezanu*
70 ml oliwy extra vergine
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

* można pominąć w wersji wegańskiej, wówczas dajemy o 1 łyżkę migdałów więcej

Przygotowanie

Jarmuż opłukać i oderwać miękkie liście od twardych łodyżek. Odmierzyć 30 g i włożyć do pojemnika rozdrabniacza.
Dodać obrany czosnek, lekko podprażone płatki migdałów, pokruszony parmezan, oliwę, po szczypcie soli morskiej i pieprzu.
Wszystko zmiksować na pesto. Jeśli wyszło za gęste można dodać więcej oliwy lub trochę zimnej wody.