Smażony makaron z marchewką, imbirem i tofu
Szybki do przygotowania, dobry na kolację na ciepło lub obiad po pracy. Smażony makaron ryżowy z marchewką, imbirem i tofu. Zaczynamy od nastawienia do ugotowania makaronu ryżowego (gotuje się bardzo krótko), a w międzyczasie na patelni lub w woku podsmażamy imbir, czosnek, startą marchewkę i tofu. Dodajemy makaron i smażymy jeszcze przez chwilę. Doprawiamy sosem sojowym, olejem sezamowym, limonką i chili. Pyszne wegańskie danie gotowe w 15 minut!
W wersji wegetariańskiej możemy dodać do potrawy jajko (zaraz po podsmażeniu tofu), tak jak dodaje się je do pad thai.
53
135
4.68
admin Smażony makaron z marchewką, imbirem i tofu
Składniki
2 porcje
- 100 g szerokiego makaronu ryżowego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżeczki startego świeżego imbiru
- 1 marchewka
- 100 g pokrojonego w małą kosteczkę tofu
- 5 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżeczka ostrego sosu sriracha (lub posiekanego chili)
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- limonka lub cytryna
- opcjonalnie: świeża mięta
Przygotowanie
- Makaron ugotować, odcedzić i przelać zimną wodą na sitku. Na patelni lub w woku na łyżce oleju smażyć przez ok. 5 minut co chwilę mieszając: imbir, drobno starty czosnek, obraną i grubo startą na tarce marchewkę.
- Dodać tofu i smażyć jeszcze przez ok. 2-3 minuty. Dodać makaron, wymieszać i smażyć razem przez 1-2 minuty co chwilę mieszając.
- Wlać sos sojowy, dodać szczyptę cukru, ostry sos i wymieszać. Smażyć przez minutę, następnie skropić olejem sezamowym, posypać szczypiorkiem i skropić sokiem z limonki. Wymieszać, wyłożyć na talerze, posypać listkami mięty.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
