Pasztet wegetariański

Zapisz (7768)

Drukuj

Czytaj opinie

Coś niesamowitego! To mój pierwszy pasztet w życiu, ale efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania :)

Dominika

Pyszny, nie miałam z nim żadnych problemów a pierwszy raz piekłam pasztet wegetariański.

Magda

Wyszedł cudowny, na taki właśnie wyglądał, ale walory smakowe nie do opisania.

Tusia

Doskonały pasztet. Dodałam od siebie kurkumy, estragon i chili.

Lemka

Pasztet jest rewelacyjny. Pierwszy pasztet jaki upiekłam i wszystko się udało "technicznie", a smak świetny.

Aanpe

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (130 głosów)

Wegetariański pasztet z marchewki, soczewicy i ciecierzycy, z dodatkiem kaszy jaglanej. Doprawiony imbirem, ostrą papryką i masłem migdałowym (można też użyć masła orzechowego). Zaletą pasztetu jest to, że składniki gotuję tak aby zachować cenny wywar z gotowanych jarzyn, tzn. wszystkie warzywa (i kaszę jaglaną) gotuję do otrzymania gęstej masy i całkowitego wchłonięcia płynu. W przepisie wykorzystałam ugotowaną już ciecierzycę z puszki, ale oczywiście możemy ją sami ugotować po uprzednim namoczeniu. 0

130 4.75

admin

Najlepszy pasztet warzywny pełen wartościowego białka z roślin strączkowych

imbir

masło migdałowe

masło orzechowe

Pasztet warzywny z marchewki, soczewicy i ciecierzycy z dodatkiem kaszy jaglanej.

Składniki

500 g marchewki
1/3 szklanki surowej kaszy jaglanej
1 szklanka surowej czerwonej soczewicy
250 g ciecierzycy z puszki lub ugotowanej z ok. 125 g surowej
1 cebula
2 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
650 ml bulionu jarzynowego
2 jajka (w wersji wegańskiej można pominąć)

Przyprawy

1 łyżka startego imbiru
1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki kurkumy
opcjonalnie - 3 łyżki masła migdałowego lub orzechowego

Przygotowanie

Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, zeszklić w garnku na oliwie. Dodać posiekany czosnek, obraną i pokrojoną na cienkie plasterki marchewkę oraz imbir. Smażyć przez ok. 2 - 3 minuty.
Wlać 250 ml bulionu i gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut. Następnie dodać resztę bulionu, suchą soczewicę oraz suchą kaszę jaglaną, doprawić solą, pieprzem, papryką w proszku i kurkumą.
Gotować przez ok. 15 minut, aż składniki będą miękkie i wchłoną cały płyn. W razie potrzeby odparować. Dokładnie ostudzić.
Odcedzoną ciecierzycę zmiksować blenderem razem z masłem migdałowym lub orzechowym jeśli ich używamy. Dodać ugotowane warzywa z kaszą jaglaną, zmiksować (można w melakserze). Na koniec dodać jajka i dokładnie wymieszać.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia, napełnić masą i piec przez ok. 1 godzinę. Ostudzić przed pokrojeniem.

Dodaj notatkę