Sałatka z awokado, ogórkiem i jajkiem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(26 głosów)
Pyszna sałatka z kremowym sosem, z chrupiącym świeżym ogórkiem, dojrzałym awokado i jajkiem. Z bazylią i czarnymi oliwkami. Łagodna w smaku, sprawdzi się na szwedzkim stole, doskonała na śniadanie. Aby nie zapomnieć dodaję ją też od razu do działu wielkanocnego ;-)
0
26
4.77
admin Sałatka z awokado, ogórkiem i jajkiem
z bazylią i czarnymi oliwkami
Składniki
2 porcje
- 2 jajka
- 1 dojrzałe awokado
- 2-3 ogórki gruntowe
- drobne listki sałaty, np. sałata batawska lub roszponka lub małe liście zwykłej sałaty
- bazylia
- czarne oliwki
- sok z cytryny
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Sos:
- 2 łyżeczki majonezu
- 2 łyżeczki oliwy
- 1 i 1/2 łyżeczki musztardy
- 1 i 1/2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu
Przygotowanie
- Ugotować jajka: do garnka wlać ciepłą wodę, włożyć jajka, przykryć i zagotować. Gotować przez 5 minut licząc od czasu zagotowania się wody. Jajka ochłodzić zimną wodą, zbić skorupkę i po chwili namoczenia w wodzie obrać.
- Jajka pokroić na ćwiartki, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Przygotować sos mieszając składniki w miseczce.
- Awokado obrać, przekroić na pół, usunąć pestkę. Miąższ pokroić na kawałki, skropić łyżeczką soku z cytryny, doprawić solą i pieprzem.
- Ogórki umyć, obrać pozostawiając miejscami paseczki skórki. Pokroić na cienkie plasterki, oprószyć solą i skropić łyżeczką soku z cytryny. Awokado i ogórka wymieszać z połową sosu.
- Na półmiskach ułożyć sałatę wymieszaną z bazylią. Dodać ogórki i awokado, ułożyć jajka, skropić resztą sosu i posypać plasterkami czarnych oliwek.
