Bigos z młodej, zielonej kapusty to obowiązkowe wiosenne danie w moim rodzinnym domu. Zwykle gotowany na małych żeberkach i podawany z pieczywem. Moja mama często dodawała do niego swoją ulubioną kiełbaskę, ja natomiast nie mogę oprzeć się pokusie dodania podsmażonej i cieniutko pokrojonej kiełbaski chorizo :-) Można też użyć karczku, boczku, łopatki. Bigos z młodej kapusty doprawiamy czarnym i ziołowym pieprzem.