Danie, z przygotowaniem którego zwlekałam dość długo. Ciężko sobie wyobrazić jak będzie smakował sos w skład którego wchodzą zarówno pomidory jak i czekolada. Mogę Was zapewnić, że nie ma powodów do obaw :-) Meksykański sos mole jest intensywny i zdecydowany w smaku, pyszny! Składniki idealnie się komponują i równoważą. Są to: pomidory, cebula, czosnek, suszone chili, rodzynki, migdały, orzeszki ziemne, ponadto przyprawy: anyż, goździki, cynamon i kolendra. Wszystko podsmażamy na patelni, następnie gotujemy i miksujemy na gładki sos; na koniec dodajemy dobrą, gorzką czekoladę o dużej zawartości kakao. Jeśli chodzi o mięso - użyłam indyka, świetnie się tutaj sprawdza.

Z pewnością danie nieco inaczej smakuje w Meksyku, ale domowa wersja jest myślę również warta uwagi. Sos jest w miarę szybki do przygotowania i raczej bezproblemowy, a efekt będzie naprawdę zadowalający.

Do potrawy świetnie pasuje ananas, świeży, pokrojony w kostkę. Nie widać go na zdjęciu, bo dopiero następnego dnia — przy odgrzewaniu dania — wpadłam na ten pomysł.