Pomysł na podwieczorek: cieniutkie naleśniki deserowe i szybki do przygotowania krem budyniowy na bazie ugotowanego budyniu z dodatkiem mascarpone (opcjonalnie również z likierem). Krem jest bez jajek i nie ma konieczności jego ubijania. Jest pyszny i świetnie nadaje się nie tylko do naleśników, ale również np. do przekładania i dekorowania różnych ciast. Wykorzystałam go między innymi w torcie pomarańczowym z galaretką.

W sezonie polecam naleśniki ze świeżymi truskawkami. W zimie można użyć mrożonych truskawek (rozmrożonych i zagotowanych z cukrem).