Naleśniki z kremem budyniowym i dżemem truskawkowym
Pomysł na podwieczorek: cieniutkie naleśniki deserowe i szybki do przygotowania krem budyniowy na bazie ugotowanego budyniu z dodatkiem mascarpone (opcjonalnie również z likierem). Krem jest bez jajek i nie ma konieczności jego ubijania. Jest pyszny i świetnie nadaje się nie tylko do naleśników, ale również np. do przekładania i dekorowania różnych ciast. Wykorzystałam go między innymi w torcie pomarańczowym z galaretką.
W sezonie polecam naleśniki ze świeżymi truskawkami. W zimie można użyć mrożonych truskawek (rozmrożonych i zagotowanych z cukrem).
0
22
4.77
admin Naleśniki z kremem budyniowym i dżemem truskawkowym
Składniki
4 porcje
- 115 g mąki pszennej np. tortowej
- 2 duże jajka
- 300 ml mleka
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- 30 g roztopionego masła
Waniliowy krem budyniowy
- 1/2 torebki budyniu wanilinowego + 250 ml mleka + 3 łyżki cukru
- 250 g serka mascarpone
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1 łyżka cukru wanilinowego
- opcjonalnie: 2 łyżki likieru kokosowego lub pomarańczowego, 1 łyżka rumu
- dżem truskawkowy
Przygotowanie
- Do dużej miski przesiać mąkę, dodać jajka, mleko, cukier i sól. Zmiksować na jednolite ciasto, na koniec dodać roztopione i ostudzone masło i jeszcze raz zmiksować. Przykryć i odstawić na około 30 - 60 minut. Przed smażeniem ciasto zmiksować.
- Ugotować budyń w mleku zgodnie z instrukcją na opakowaniu dodając 3 łyżki cukru, ostudzić. Do budyniu dodać serek mascarpone i wanilię i krótko zmiksować - tylko do połączenia się składników. Na koniec wymieszać z likierem jeśli go używamy.
- Rozgrzać patelnię naleśnikową i usmażyć cienkie naleśniki. Przekładać kremem budyniowym i smarować dżemem. Składać w dowolny sposób i podawać. Można na chwilkę kłaść na patelnię i podgrzewać.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
