Rewelacyjna bezglutenowa kutia z brązowego ryżu (zamiast ziaren pszenicy), z dodatkiem miodu lub syropu klonowego oraz daktyli (lub rodzynek), suszonych śliwek i płatków migdałów. Nie jest za słodka, nie zawiera białego cukru ani śmietanki - a jest przepyszna! Ta wiadomość na pewno ucieszy wszystkich, którzy z różnych powodów unikają glutenu a lubią tę tradycyjną świąteczną potrawę.

Kutia z brązowego ryżu zachwyciła nas i na pewno będą ją robić częściej, nie tylko na święta. Brązowy ryż, którego użyłam do przygotowania kutii, jest bardzo zdrowy i polecany w jadłospisie. Jest to ryż okrągły (krótki), najlepiej aby był sprzedawany w jednej torebce, dostaniecie go bez problemu nawet w supermarkecie na dziale z produktami eko. Brązowy ryż potrzebuje 45 minut na ugotowanie.

Aby uprościć przygotowanie kutii i uniknąć mielenia maku w maszynce do mięsa, zmieliłam mak w młynku i gotowałam go razem z ryżem. Jeśli nie macie nawet młynka, możecie ugotować mak oddzielnie i zmielić go (niekoniecznie dokładnie) blenderem. Kutia to bardzo prosta potrawa składająca się z ugotowanego ziarna, maku i dodanych na koniec bakalii. Można ją przygotować wcześniej, podawać na zimno, łatwo można ją transportować, sprawdzi się świetnie jako gościniec na proszonej Wigilii.