Kutia bezglutenowa
Rewelacyjna bezglutenowa kutia z brązowego ryżu (zamiast ziaren pszenicy), z dodatkiem miodu lub syropu klonowego oraz daktyli (lub rodzynek), suszonych śliwek i płatków migdałów. Nie jest za słodka, nie zawiera białego cukru ani śmietanki - a jest przepyszna! Ta wiadomość na pewno ucieszy wszystkich, którzy z różnych powodów unikają glutenu a lubią tę tradycyjną świąteczną potrawę.
Kutia z brązowego ryżu zachwyciła nas i na pewno będą ją robić częściej, nie tylko na święta. Brązowy ryż, którego użyłam do przygotowania kutii, jest bardzo zdrowy i polecany w jadłospisie. Jest to ryż okrągły (krótki), najlepiej aby był sprzedawany w jednej torebce, dostaniecie go bez problemu nawet w supermarkecie na dziale z produktami eko. Brązowy ryż potrzebuje 45 minut na ugotowanie.
Aby uprościć przygotowanie kutii i uniknąć mielenia maku w maszynce do mięsa, zmieliłam mak w młynku i gotowałam go razem z ryżem. Jeśli nie macie nawet młynka, możecie ugotować mak oddzielnie i zmielić go (niekoniecznie dokładnie) blenderem. Kutia to bardzo prosta potrawa składająca się z ugotowanego ziarna, maku i dodanych na koniec bakalii. Można ją przygotować wcześniej, podawać na zimno, łatwo można ją transportować, sprawdzi się świetnie jako gościniec na proszonej Wigilii.
0
17
4.59
admin Kutia bezglutenowa
Pyszna kutia bez pszenicy i cukru.
Składniki
4 porcje
- 1 szklanka brązowego ryżu okrągłego lub krótkiego
- 1 szklanka maku
- ok. 2 i 1/2 szklanki wody
- szczypta soli morskiej
Dodatki:
- 8 suszonych daktyli lub 1/3 szklanki rodzynek
- 2 łyżeczki naturalnego ekstraktu migdałowego lub 4 łyżki likieru Amaretto
- 4 łyżki miodu (lub klonowego)
- 4 suszone śliwki
- 10 łyżek płatków migdałów
Przygotowanie
- Ryż opłukać w ciepłej wodzie, odcedzić. Włożyć do garnka, dodać zmielony w młynku do kawy lub blenderze (niekoniecznie dokładnie) mak, wlać wodę (2 i 1/2 szklanki) i dodać szczyptę soli.
- Zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 50 minut, do czasu aż cały płyn będzie wchłonięty. W międzyczasie można 1 - 2 razy zamieszać. Jeśli będzie potrzeba można odparować resztę wody.
- Do gorącej masy dodać rodzynki jeśli ich używamy i wymieszać. Dodać daktyle i resztę dodatków: ekstrakt migdałowy, miód, pokrojone w kosteczkę suszone śliwki oraz płatki migdałów, wymieszać i przełożyć do miski.
- Udekorować pokrojoną suszoną śliwką i płatkami migdałów. Można przygotować wcześniej.
