Klasyczna sałatka Cezar to sałata rzymska, grzanki oraz tarty parmezan i charakterystyczny sos na bazie żółtka, oleju, soku z cytryny, czosnku i sosu worcestershire. W dzisiejszej wersji polecam ją z dodatkiem perfekcyjnie ugotowanego jajka oraz chrupiącego boczku. Grzanki możemy zrobić z domowej ciabatty lub bagietki. Do sałatki lubię też dodać dojrzałych pomidorków koktajlowych, które ożywiają jej smak.

Dobrym sposobem na ubicie składników sosu (żółtka i oleju) jest wykorzystanie pojemniczka rozdrabniacza (często sprzedawanego w komplecie z blenderem). Po krótkim miksowaniu w rozdrabniaczu sos staje się puszysty i gęsty. W ten sam sposób zrobimy pyszny domowy majonez. Sałatkę możemy podawać w pojedynczych miseczkach lub ułożyć wszystkie składniki na jednym większym półmisku — sałatka Cezara dość długo jest świeża i ładnie prezentuje się na stole.