Lekkie i pyszne danie, idealne na lato. Zdrowe i błyskawiczne do przygotowania - wszystko będzie gotowe już w 10 minut. Świetny pomysł na delikatnego tuńczyka, który bardzo dobrze komponuje się ze świeżymi, nieco egzotycznymi smakami glazury i mango.

Tuńczyka szybko grillujemy go na dobrze rozgrzanej patelni grillowej (bardzo krótko - po około 1/2 minuty z każdej strony) a później, już na talerzach, polewamy go glazurą (słodko-ostro-kwaśną) z imbiru, chili i limonki. Pamiętajmy aby nie "przeciągnąć" tuńczyka podczas smażenia, zbyt długo grillowany (nawet pół minuty dłużej) stanie się suchy i wiórowaty, a musi pozostać miękki, soczysty i różowy w środku. Jeśli nie mamy patelni grillowej, używamy zwykłej patelni.

Na patelnię po tuńczyku wrzucamy mango i chwilę je podsmażamy. Myślę, że zamiast mango sprawdzą się też śliwki, brzoskwinie czy nektarynki oraz ananas. Danie doprawiamy limonką i kolendrą. Podajemy na sałacie, możemy uzupełnić o ugotowany ryż czy np. quinoa.