Blog Najnowsze wpisy

Nietypowy, ale pyszny, nasz ulubiony, bigos bez mięsa, z kapusty kiszonej i soczewicy z dodatkiem suszonych grzybów oraz śliwek. Doprawiony brandy, sosem sojowym i oliwą extra vergine. Będzie smakował nie tylko fanom wegańskiej kuchni, polecam do wypróbowania :-)

Sos żurawinowy to wymarzony dodatek nie tylko do kaczki (także pieczonej w całości), ale i do indyka, kurczaka, pieczonego mięsa, a nawet klopsików. Domowy sos jest łatwy do przygotowania i wychodzi go dość dużo. Dodaję do niego ananasa, sok z pomarańczy, skórkę z pomarańczy, doprawiam cynamonem i przyprawą piernikową, słodzę miodem i cukrem. Warto spróbować gdy mamy świeżą żurawinę i dużo gości :-) Czytaj dalej

Rok temu przed Świętami zachwalaliście barszczyk czerwony z kiszonych buraków. Nigdy nie robiłam takiego barszczyku, bo moja mama też tego nie robiła. Ostatnimi czasu wraca moda na kiszonki, w tym na barszcz z ukiszonych (podobnie jak ogórki) buraczków. Barszcz z kiszonych buraków jest ponoć dużo smaczniejszy i bardziej intensywny od tego zrobionego z buraków gotowanych. Kiszenie to jeden z najstarszych i najzdrowszych sposobów konserwowania żywności. Kiszonki zawierają pożyteczne bakterie kwasu mlekowego. Nie mówiąc już o wartościach odżywczych samych buraków. Czytaj dalej

Zapiekanka składająca się z warstw pieczonego bakłażana i farszu z mielonego mięsa (użyłam cielęciny) podsmażanego z pomidorami, przykrytych kremowym sosem beszamelowym.

Bakłażana nie smażymy na patelni tylko grillujemy w piekarniku. Będzie idealnie miękki i nie pochłonie tak dużo tłuszczu jak podczas smażenia. Jeśli nie mamy funkcji grilla możemy go po prostu upiec lub też zgrillować (partiami gdyż jest go dużo) na patelni.

Moussaka jest pyszna! Polecam, koniecznie do wypróbowania!