Blog Najnowsze wpisy

Jedna z moich ulubionych zup, którą kiedyś gotowała moja mama. Do swojej zupy dodaję passatę pomidorową (przecier pomidorowy, można użyć domowego), a mój sekret wyjątkowej i intensywnej w smaku zupy to - oprócz świeżo zmielonego czarnego pierzu - przyprawa chilli. Dodaję też pokrojone ziemniaczki i gotuję je razem z resztą warzyw, doprawiam koperkiem całość koperkiem.

To ciasto z 4 i 1/2 cytryn :). Wysokie, mięsiste i wilgotne. To tak naprawdę klasyczne ucierane ciasto tylko z dodatkiem akcentu cytruynowego. Dodatek maku jest tutaj bardzo ciekawym pomysłem, przełamuje nieco jednorodną strukturę ciasta i świetnie współgra z cytryną. Na stronie z przepisem dowiecie się też jak zrobić domowy krem cytrynowy, słynny lemon curd. Będzie stanowił polewę dla ciasta. Można go wykorzystać do wielu innych ciast i deserów. Możecie też kupić gotowy taki krem, wszędzie w UK, w Polsce np. w Marks&Spencer lub Kuchniach Świata. Czytaj dalej

Rabarbar w zestawie obiadowym z tuńczykiem to naprawdę świetny pomysł. Danie zaskoczyło mnie swoim ciekawym smakiem i wykwintnym charakterem. Dobra francuska potrawa. Rabarbar podsmaża się wraz z małymi cebulkami na patelni z odrobiną cukru. Na wierzch układa się tuńczyka a całość jeszcze zapieka chwilę w piekarniku. Pikantny ryż, doprawiony chilli i natką pietruszki dodał nieco wyrazistości dość łagodnemu i delikatnemu tuńczykowi. Polecam...

Dwa pomysły na ciasta z rabarbarem. Pierwsze: miękkie, wilgotne i maślane ciasto z kwaskowatym rabarbarem. Dobre na piknik lub majówkę. Może być podawane ze śmietaną. Drugie: ciasto kruche jak na szarlotkę przełożone dżemem rabarbarowym.