Blog Najnowsze wpisy

Jeśli znajdziesz świeży estragon - od razu kupuj go bez zastanowienia! Weź jeszcze pieczarki. Estragon i pieczarki tak idealnie do siebie pasują, np. w tej prostej zupie krem, którą ugotowałam z kilku podstawowych składników. Aromatyczna i gęsta. Najpierw podsmaża się cebulkę i pieczarki, później zalewa bulionem, gotuje i miksuje. "Zupa w 5 minut" gotowa! W sam raz na szybki posiłek po pracy. Gorąco polecam!

W przypadku braku estragonu sprawdzi się też bazylia.

Łosoś z pastą z czarnych oliwek, filecików anchois, kaparów i oliwy. Pomysł na danie pochodzi z książki z przepisami kuchni francuskiej wydawnictwa Larousse.

Filety z łososia i tapenada to jedno z najbardziej udanych połączeń. Musicie koniecznie spróbować tej kompozycji. Tapenadę można podać w oddzielnej miseczce lub też rozsmarować na usmażonych filetach. Do tak przygotowanego łososia proponuję pieczone ziemniaki z rozmarynem.

Klasyczny włoski deser tiramisu zna chyba każdy :) To podłużne biszkopty nasączone kawą i przełożone kremem mascarpone (ubite żółtka + serek + ubite na sztywno białka). Wygodny deser bez pieczenia, sprawdzi się przy każdej okazji do świętowania. I nigdy się nie nudzi. Można go podać w pojedynczych pucharkach lub w jednym większym naczyniu np. szklanym płaskim żaroodpornym. Potrzebuje kilku godzin na schłodzenie, więc najlepiej zrobić go z odpowiednim wyprzedzeniem, np. dzień wcześniej. W przepisie znajdziecie ciekawe i ważne wskazówki co do przygotowania Waszego perfekcyjnego tiramisu. Czytaj dalej

Wydaje mi się, że na dzień dzisiejszy to najlepsza zupa jaką można wyczarować z ciecierzycy. Ugotowałam ją wzorując się na kilku przepisach z kuchni włoskiej, biorąc z nich co najlepsze: połączenie ciecierzycy z rozmarynem, konsystencję kremu, ale z całym, nie zmiksowanym grochem oraz podanie zupy z makaronem. Mając puszkę gotowej ciecierzycy i pomidorów zupę przygotowuje się w ekspresowym tempie. Można przygotować nawet 2 dni wcześniej a przed podaniem ugotować świeży makaron. Polecam!