Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Łosoś z sosem bazyliowym to propozycja na smaczny i prosty do przyrządzenia obiad dla całej rodziny. Łososia piecze się w piekarniku, ale można go też usmażyć na patelni lub zgrillować. A sos bazyliowy... robi się w kilka minut.

Do łososia upiekłam bardzo chrupiące ziemniaczki. Smakołyk dla prawdziwych miłośników ziemniaków pod różną postacią. Ich zaleta to bardzo głęboka i idealnie chrupiąca otoczka (sięgająca niemalże do połowy ziemniaka), oraz sypki miąższ w środku. Smakują trochę jak lepsza wersja dobrze usmażonych frytek :-) Czytaj dalej

Luźno ułożone płatki ciasta makaronowego, ze świeżymi figami, szpinakiem oraz serem kozim. Zapiekane przez chwilę w piekarniku, tak aby ser się roztopił, figi nieco zmiękły, a ciasto na wierzchu zrumieniło się i stało się chrupiące. Czytaj dalej

Wprowadzony do sieci restauracji T.G.I Friday's okazał się wielkim sukcesem i w niedługim czasie osiągnął status "bestsellera". Sama kiedyś byłam pod jego urokiem :-) Szczególnie lubiłam łososia i warzywa w towarzystwie tego słodkawego i lekko pikantnego sosu. Teraz czasem robię go w domu, bo procedura jest prosta, a gościom zawsze bardzo smakuje. Sos "Jack Daniels" może być podany do łososia, steków, kurczaka, żeberek, a nawet do krewetek. Czytaj dalej

Pieczenie w papilotach to ostatnio jeden z moich ulubionych sposobów na przyrządzanie grzybów. Najprostszy z możliwych, po którym dodatkowo pozostaje porządek w kuchni :-) Zdrowy, bez patelni, bez smażenia. Grzyby zawinięte szczelnie w papier do pieczenia pozostają jędrne i aromatyczne. W połączeniu z masłem świetnie też smakują. Czytaj dalej

Czekoladowe muffinki z kawałkami gruszki i orzeszkami ziemnymi zatopionymi w karmelu. Do ich przygotowania użyłam cukru trzcinowego muscavado. Muffinki długo zachowują świeżość, są wilgotne i "mięsiste". Jeśli nie masz gruszek - możesz je pominąć. Do pieczenia babeczek nie są konieczne papilotki, można użyć kawałków papieru do pieczenia.

Pyszna zupa o idealnie kremowej konsystencji i białym kolorze. Aromatyczna w smaku dzięki dodatkowi niebieskiego sera pleśniowego. Jego ilość jest dobrze wyważona, ser nie narzuca się, daje tylko delikatny i charakterystyczny posmak. Do zupy dodałam też kaszę manną, myślę, że pomogła w uzyskaniu odpowiedniej konsystencji i kremowej struktury.

Powstała z inspiracji pierogami wiejskimi z farszem z kaszy gryczanej i sera białego, autentycznym i ludowym smakołykiem Polski południowo - wschodniej. Wyglądem i składnikami przywołuje też skojarzenia do słynnego piroga biłgorajskiego. Jest moją unowocześnioną wersją fusion tej potrawy. Czytaj dalej

Klasyka kuchni włoskiej i jedna z najczęściej gotowanych potraw z borowików. Choć mało skomplikowane w przygotowaniu to wymaga jednak dyscypliny podczas półgodzinnego gotowania. Mocno grzybowy zapach i smak ugotowanej potrawy jest jednak tak wspaniały, że rekompensuje wszystkie niedogodności :-) Czytaj dalej

Grillowane borowiki to chyba najlepszy i najszybszy sposób na ich podanie. Prosto z lasu, wyjęte z koszyka, oczyszczone i od razu przyrządzone - takie smakują najlepiej! Są jędrne i jednocześnie soczyste, zachowują wszystkie walory smakowe... pachną lasem :-) Czytaj dalej