Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Żabnica (diabeł morski) ma dość zwarte mięso, które wyśmienicie nadaje się na szaszłyki. Jest w tym podobne do tuńczyka, z tą różnicą, że według mnie żabnica jest bardziej miękka i nie przesusza się tak łatwo podczas smażenia. Nie wymaga też zbyt wiele zabiegów, marynowania i doprawiania, bo sama jest smaczna i wystarczająco soczysta. Dodatkowa zaleta żabnicy to delikatny i mało intensywny zapach charakterystyczny dla ryb podczas pieczenia lub smażenia. Czytaj dalej

Z okazji Świąt Wielkanocnych życzę Wam aby były naprawdę wyjątkowe i niezapomniane... Aby pachniało w Waszych domach, a na ustach dzieci długo widniał uśmiech i radość. Dużo pozytywnej energii, wielu wspaniałych chwil spędzonych z rodziną i przyjaciółmi. Życzę Wam, a także moim bliskim, abyśmy razem cieszyli się każdym nadchodzącym dniem, tak jak cieszymy się tym wspaniałym, świątecznym czasem...

Dziękuję wszystkim za przesłane życzenia świąteczne!

Naleśniki ryżowe z gotowanymi na parze krewetkami, świeżym szpinakiem, truskawkami i jajkiem... Z pachnącym koperkiem i rzeżuchą oraz dekoracją z kolendry.

Wiosenna sałatka na "garden party". Lekka i zdrowa przekąska, która świetnie smakuje jedzona palcami na świeżym powietrzu. Można ją też spakować do koszyka i zabrać na piknik...

Czy rozpoczęliście już sezon grillowy? Pogoda sprzyja, więc do dzieła! Ja odkurzyłam już swój grill elektryczny, którym chwaliłam się kilka miesięcy temu przy okazji Szaszłyków z tuńczyka. Czytaj dalej

Pyszne, nasze ulubione. Farsz do tych jajeczek stanowią żółtka i kremowy twarożek kozi. Doprawiony „na różowo” słodką papryką i pieprzem cayenne. Dekoracją zaś jest mięso kraba i świeża rzeżucha. Bardzo delikatne i eleganckie. Czytaj dalej

Pomysł na dodawanie do curry rodzynek jest obecny w mojej kuchni już od jakiegoś czasu. Robiłam już między innymi małże w mleku kokosowym z rodzynkami i kolendrą, teraz przyszła kolej na krewetki. Czytaj dalej

Jeszcze raz w temacie jajek... tym razem nadziewane farszem z żółtek i posiekanych, ugotowanych krewetek. Z kolendrą i mieszanką majonezu oraz musztardy.

Jaja można podać delikatnie ciepłe, ale schłodzone też mogą się Wam spodobać. Myślę, że dla odmiany, zamiast musztardy, można np. dać troszkę pikantnego sosu chilli. I jeszcze jedna uwaga. Żółtka nie powinny być za bardzo twarde po ugotowaniu, najlepiej aby były ugotowane na pół twardo, aby farsz nie był suchy. Czytaj dalej

Udka smażone w chrupiącej, delikatnej panierce. To prosty sposób i najlepszy, aby delektować się delikatnym mięskiem żabich udek.

Pierwszy raz jadłam udka gdzieś i kiedyś w restauracji hotelowej. W dniu pierwszym podane były tak po prostu na szwedzkim stole (smażone w delikatnej panierce), następnego dnia, te same udka wrzucone były do sałaty z warzywami i stanowiły dodatek do sałatki. Wówczas bardzo posmakowały mi, i to właśnie przyrządzone w wersji podstawowej. Czytaj dalej

Wspaniała na ciepło, na niedzielny obiad. Na wyjątkowe okazje rodzinne lub spotkania z przyjaciółmi. Dla nas dwojga dorosłych i jednego malca stanowiła dwa dobre weekendowe obiady... Rolada wystarczy więc na jeden obiad dla 6 osób.

Bardzo nam smakowała... Dobrze i szybko kroi się na porcje. Ja podawałam ją z dodatkową oliwą z oliwek i sałatką z rukoli z miodowym sosem winegret, który znajdziecie w SOSACH. Czytaj dalej

Mam ostatnio dużą frajdę bawiąc się w wymyślanie nowych sposobów na podanie jajek. Bardzo lubimy jajka, a im bliżej Świąt, tym coraz bardziej. Pod różną postacią. Mąż z wielką chęcią testuje wszelkie nowości :-).

Dzisiejsze jajka są zawinięte w delikatną szynkę parmeńską, z łodyżkami świeżego tymianku. Podawane z majonezem wymieszanym z musztardą. Czytaj dalej