Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Klasyczny tort czekoladowy - kakaowy biszkopt, przełożony kremową masą czekoladową. Udekorowany polewą i czekoladowymi truflami. Tort przygotowałam na dziecięce urodziny. Tym razem bez owoców, bo moje dzieci jakoś nie przepadają za owocami w cieście ;-) Nie jest też zbyt gorzki i oczywiście bez alkoholu do nasączenia. Oprócz smaku czekolady poczujemy tutaj delikatną nutę pomarańczy - ze skórki pomarańczowej dodanej do biszkoptu oraz soku pomarańczowego użytego do ich nasączenia.

Moje ulubione wegetariańskie kotlety jajeczne, tym razem z dodatkiem pieczonej dyni. Po prostu pyszne! Wspaniale pasuje do nich sos kurkowy i prosta sałatka, np. z pomidora i cebuli. Polecam na piątkowy obiad :-)

Pomysł na obiad z jednej patelni (lub garnka). Dyni nie trzeba wcześniej piec - ugotuje się razem ryżem (będzie idealnie jeśli częściowo się rozpadnie a częściowo pozostanie w małych kawałeczkach). Dla uzyskania kremowej konsystencji, risotto podczas gotowania podlewamy mlekiem. Z przypraw świetnie pasuje tutaj curry w proszku. Dodatek mleka i curry daje podobny efekt smakowy jako doprawienie całości wyrazistym w smaku serem (jak np. gorgonzolą w przypadku ostatniego risotta z kurczakiem i warzywami). Czytaj dalej

Doprawiona imbirem i kurkumą, rozgrzewająca zupa krem z dyni z mlekiem kokosowym. Z delikatną orientalną nutą w postaci przyprawy curry w proszku. Zupę podałam z pieczonymi pod grillem pomidorkami koktajlowymi oraz listkami świeżej kolendry. Sprawdźcie czy Wam również będzie smakować!

Podawana z zielonym pesto oraz rukolą. Pesto można zrobić z bazylii lub rukoli i dodać do niego dowolne orzechy jakie mamy pod ręką. Tartę najlepiej podawać na ciepło, ale po ostudzeniu też będzie dobra, np. jako lunch do pracy czy element szwedzkiego stołu. Dobra dla miłośników kruchych tart i osób unikających mięsa lub jako dodatek do zupy np. zupy dyniowej. Czytaj dalej

Pyszne, puchate drożdżowe z owocami i kruszonką to wypiek, który po prostu trzeba mieć w swoim kulinarnym repertuarze sprawdzonych i udanych receptur ;-) Najlepsze jeszcze ciepłe, ale długo zachowuje świeżość - nawet przez kilka  dni po upieczeniu, trzeba je tylko przechowywać pod przykryciem i delikatnie podgrzać przed podaniem. Idealne na podwieczorek ze szklanką dobrej herbaty :-)

Danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny jak i niedzielny obiad. Wygodny i szybki sposób przygotowania, możliwość przygotowania wcześniej oraz odgrzewania dania, sprawi, że chętnie będziecie wracać do tego przepisu przez cały sezon dyniowy :-) Myślę, że na takie pulpeciki skuszą się także wszystkie małe "niejadki", może nawet nie spostrzegą, że to nie marchewka a dynia jest dodatkiem do pysznego sosu koperkowego ;-) W wersji bardziej fit można pominąć śmietankę oraz użyć mięsa indyka.

Wegetariańskie kotleciki z dyni, kaszy jaglanej i szpinaku. Wyraziste w smaku dzięki przyprawom: curry w proszku, kurkumie i świeżemu imbirowi. Podsmażenie startej dyni z cebulką i czosnkiem sprawia, że kotlety są jeszcze smaczniejsze. Bardzo pasują do nich takie dodatki jak jogurt, ajvar, guacamole czy sos adżika. Czytaj dalej

Pochodzi z kuchni kaukaskiej i jest popularny między innymi w Gruzji, Turcji oraz Rosji. Adżika to lekko pikantny sos z papryki z dodatkiem czosnku oraz ziół. Jest wiele odmian tego sosu, mój jest z dodatkiem pomidorów. Dodatek marchewki i jabłek nie jest konieczny, ale według mnie urozmaica i wzbogaca smak sosu. Z podanych składników wyszło mi ok. 7 - 8 słoiczków sosu. Miał być na zimę, ale nie wiem czy doczeka - jest taki smaczny. Czytaj dalej

Niekwestionowany król jesiennych wypieków - sernik dyniowy! Na spodzie z ciasteczek oreo oraz z dodatkiem skórki pomarańczowej do masy serowej. Obawiacie się dodatku dyni? Zupełnie niepotrzebnie - sernik z dodatkiem dyni to wspaniały, aksamitnie kremowy i słodki deser, który każdemu posmakuje. Najlepszy po schłodzeniu w lodówce, przechowywany tam pozostanie świetny nawet przez kilka dni po upieczeniu. Polecam! :-)