Blog Najnowsze wpisy

Moje kanapki nie mogą obyć się bez mozzarelli. Idealnym partnerem dla mozzarelli jest awokado, ale także młoda, wyłuskana i ugotowana al dente fasolka. Dzisiaj polecam właśnie takie grzanki - z moją ulubioną mozzarellą i z dodatkiem fasolki. Można ją też zastąpić bobem lub groszkiem. Ja tym razem użyłam bogatej w wapń fasoli sojowej.

Grzanki koniecznie obficie skrapiamy oliwą z oliwek extra virgin, która wspaniale podkreśla walory smakowe fasolki posypanej solą morską oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Dwie sałatki, obie z arbuzem i serem feta. Pierwsza klasyczna - z miętą i prostym dressingiem z miodu i soku z cytryny. Druga bogatsza - z dodatkiem czerwonej cebuli, czarnych oliwek, pestek dyni, na liściach rukoli z miodowym sosem winegret. Obie smaczne, soczyste i warte spróbowania.

Orzeźwiająca, soczysta i oryginalna dzięki dodatkowi posiekanej mięty, którą dodaję zarówno do winegretu jak i do obtoczenia kosteczek sera feta. Sprawdzą się tutaj również czarne oliwki. Myślę, że powstała z tego bardzo udana kompozycja!

Mój pomysł na młody bób, obok którego nigdy nie mogę przejść obojętnie. W zestawieniu z tuńczykiem, pomidorkami koktajlowymi i orzeszkami pinii tworzy bardzo smaczną i ciekawą kompozycję. Polecam do niej jeden z moich sprawdzonych sosów - sos francuski, z oliwy, octu balsamicznego, miodu i musztardy.

W sezonie najlepszy do sałatki będzie młody i mały bób, poza nim można sięgnąć po powszechnie dostępny bób mrożony.