Eton mess z jagodami lub borówką amerykańską
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(1 głos )
Bardzo słodki oraz błyskawiczny do przygotowania deser (oczywiście jeśli zdecydujemy się na użycie gotowych bezików). Połączenie chrupiącej bezy z bitą śmietaną i jagodami, w otoczce likieru kokosowego. Można upiec własne bezy kokosowe z podanego na stronie przepisu. Sprawdzą się tutaj borówki amerykańskie i czarne porzeczki, a także cząstki grejpfrutów, nie mówiąc już o truskawkach (wówczas otrzymamy najbardziej znaną wersję angielskiego deseru eton mess). Deser podajemy w pucharkach lub kieliszkach, ewentualnie w małych miseczkach.
0
1
5
admin Eton mess z jagodami lub borówką amerykańską
z kokosowym akcentem
Składniki
- beza (gotowe małe beziki lub bezy kokosowe z przepisu poniżej)
- likier kokosowy (np. Malibu)
- bita śmietana (ubita na sztywno śmietanka kremowa 30 - 36%)
- jagody lub czarne porzeczki lub borówki amerykańskie
- opcjonalnie wiórki kokosowe
Bezy kokosowe:
- 2 białka
- 150 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka likieru kokosowego
Przygotowanie
- Bezę pokruszyć na nierówne kawałki. Połowę jagód rozgnieść widelcem i wymieszać z łyżką Malibu oraz resztą jagód w całości. Układać w pucharkach bezę, bitą śmietanę, jagody i znów bezę. Pucharki można wcześniej zwilżyć od środka likierem i posypać wiórkami kokosowymi.
- Domowe bezy: Piekarnik nagrzać do 110 stopni C. Dużą blachę do pieczenia posmarować tłuszczem i oprószyć mąką (lub wyłożyć papierem do pieczenia). Ubić białka z dodatkiem odrobiny soli na prawie już sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać cukier (po 1 łyżce) cały czas ubijając na większych obrotach. Ubijać jeszcze przez 1-2 minuty. Na koniec piana ma być bardzo gęsta, sztywna i błyszcząca. Na większych obrotach zmiksować z mąką ziemniaczaną, wiórkami i likirem.
- Masę wyłożyć małymi porcjami (można z rękawa cukierniczego) na blachę zachowując odstępy, uzyskamy ok. 15 sztuk. Piec przez około 2 i 1/2 godziny, aż bezy będą suche i chrupiące. Wyłączyć piekarnik i pozostawić bezy w piekarniku do całkowitego wystudzenia (około 2 godziny).
