Makaron ryżowy z łososiem i pastą miso
Ugotowanie zupy misoshiru zwróciło moją uwagę na pastę miso. Tania, bardzo wydajna, składająca się tylko z naturalnych składników (ryż i soja), okazała się być idealnym składnikiem do przygotowania innych szybkich i zdrowych dań.
Miso zawiera dużo białka, witaminy i substancje mineralne. Ma bardzo długi czas przydatności do spożycia. Po otwarciu pastę można trzymać w lodówce bardzo długo. Jeśli szukacie pomysłów na zdrowy i szybki posiłek dla całej rodziny zainteresujcie się miso :-)
Przykładem wykorzystania pasty miso jest dzisiejszy makaron ryżowy z miso i łososiem. Pasta tworzy tutaj rodzaj gęstego sosu, który będzie już odpowiednio słony. Zamiast łososia dajemy swoje ulubione dodatki np. tofu, ugotowane warzywa, kurczaka. Jeśli lubicie Pad Thai i tego typu dania z jednej patelni, to ten makaron również przypadnie Wam do gustu.
38
12
4.17
admin Makaron ryżowy z łososiem i pastą miso
Składniki
2 porcje:
- 200 g filetu z łososia bez skóry i ości
- 100 g makaronu ryżowego 3 mm
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 papryczka chili
- 1,5 łyżki startego imbiru
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki pasty miso
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 limonka
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 4 łyżki posiekanego szczypiorku
- świeża kolendra
Przygotowanie
- Łososia pokroić na małe około 2 cm kawałki. Ugotować makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, pokroić na mniejsze kawałki.
- Na patelni lub w woku podgrzać olej, dodać papryczkę chili, tarty imbir, sezam i chwilkę je podsmażyć.
- Zmniejszyć ogień do minimum, dodać pastę miso, sos sojowy, skórkę z całej limonki i sok z połowy, cukier. Mieszając podgrzewać na niezbyt dużym ogniu przez około minutę.
- Dodać kawałki łososia i obsmażyć je z każdej strony (ok. 2 minuty) tylko do czasu aż mięso zmieni kolor na pomarańczowy.
- Włożyć makaron, skropić olejem sezamowym. Podgrzać, posypać szczypiorkiem i kolendrą, skropić resztą limonki.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
