Miso to popularna w kuchni japońskiej słona pasta ze sfermentowanej soi, również z dodatkiem ryżu. Wykorzystuje się ją do zup i sosów. Ma bardzo długi czas przydatności do spożycia. Po otwarciu pastę można trzymać w lodówce bardzo długo. Jest wydajna i sprawia, że zupa jest charakterystycznie mętna. Miso zawiera dużo białka, witaminy i substancje mineralne. Jeśli szukacie pomysłów na zdrowy i szybki posiłek dla całej rodziny zainteresujcie się miso :-)

Poniżej moje propozycje na wykorzystanie miso: tradycyjna japońska zupa misoshiru, zupa miso z łososiem i makaronem, makaron z łososiem i pastą miso oraz zupa miso ramen.